Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

Publicat pe 15.03.2019 la 09:20 Actualizat pe 15.03.2019 la 09:23

Vitello tonnato este un aperitiv italian, ideal pentru zilele în care pur şi simplu... vrei ceva diferit! Este extrem de gustos, iar sosul de ton va ajunge cu siguranţă pe lista ta de preferinţe.

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

greatitalianchefs.com

Vitello tonnato este un aperitiv italian, ideal pentru zilele în care pur şi simplu... vrei ceva diferit! Este extrem de gustos, iar sosul de ton va ajunge cu siguranţă pe lista ta de preferinţe.

Ingrediente vitello tonnato:

1 bucată mușchiuleț de vițel
1 ceapă mică
1 morcov mic
1 felie țelină
2 foi dafin
2 cuișoare
1 fir rozmarin
4 fileuri anșoa
3 linguri oțet de vin alb
100 ml vin alb sec
500 ml supă de pui
1/2 lămâie
1-2 linguri ulei

Sos de ton

1 conservă de ton în ulei (de 160 gr)
1 ou fiert tare
50 ml ulei
2 lingurițe cu vârf capere
sare, piper

Mod de preparare vitello tonnato:

Se încinge uleiul într-o tigaie înalta, care să cuprindă bucata de carne. Se rumenește ușor mușchiulețul pe toate părțile. Se scoate din tigaie. În uleiul rămas se adaugă ceapă, morcovul și țelina tăiate bucăți mari. Se călesc 3 minute, amestecându-se rar. Se adaugă rozmarinul, dafinul, cuișoarele și anșoa și se mai călesc 1 minut. Se stinge cu oțet și se fierbe până se evaporă. Se adaugă vinul și se fierbe până se evaporă aproape de tot și el.

Se adaugă supă și 1 lingură suc de lămâie. Se pune mușchiulețul înapoi în tigaie. Se completează cu apă până carnea este acoperită complet. Se fierbe cu capac, la foc mic mic, timp de 20 minute. Se scoate mușchiulețul pe o farfurie și se lasă să se răcorească un pic. Mușchiulețul se rulează strâns în folie și se da la frigider.

Supă care a rămas în tigaie se mai fierbe încă 20 minute la foc mediu, până scade cam la jumătate. Se strecoară supă.

Preparam sosul de ton: se pune în blender oul și tonul scurs de ulei. Se mixează până devine o pastă fină. Se adaugă piper măcinat, caperele și se mai mixează un pic. Se adaugă apoi uleiul, câte o lingură pe rând și se mixează. Se subțiază sosul cu supă de mai sus. Adăugați câtă supă doriți până sosul are consistenţă. Se drege sosul de sare și piper și se mai adaugă 1 lingură suc de lămâie. Se dă sosul la rece.

Carnea și sosul se păstrează la rece până a două zi. La servire, carnea se feliază subțire și se stropește cu sos de ton. Se decorează cu capere și ulei de măsline amestecat cu pătrunjel tocat.

Poftă bună!

În articolul
REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Florin Răducioiu, interviu exclusiv cu Fabio Capello, pe San Siro, într-o nouă ediţie SuperMondial, la Antena 1
Sport • la 15:07
Florin Răducioiu, interviu exclusiv cu Fabio Capello, pe San Siro, într-o nouă ediţie SuperMondial, la Antena 1
  • Florin Răducioiu, interviu exclusiv cu Fabio Capello, pe San Siro
  • Interviul se vede în noaptea de sâmbătă spre duminică, de la 00:30, după meciul Austria - România, transmis de Antena 1
„Se descurcă mai bine decât mine uneori”. Cum este soțul Iustinei de la Insula iubirii în rolul de tată pentru Ivana. Vor să devină părinți din nou
Emisiuni TV • la 14:51
„Se descurcă mai bine decât mine uneori”. Cum este soțul Iustinei de la Insula iubirii în rolul de tată pentru Ivana. Vor să devină părinți din nou
  • Iustina și Cornel de la Insula iubirii vor aniversa un an de la nuntă luna aceasta
  • Cum este soțul ei în rolul de tată pentru fiica lor
Iustin Petrescu a postat un video halucinant! Marilu era violenta cu o pisicuta. Imagini care va pot afecta emotional
Stiri interne • la 14:46
Iustin Petrescu a postat un video halucinant! Marilu era violenta cu o pisicuta. Imagini care va pot afecta emotional
  • Marilu Dobrescu a fost filmată în ipostaze controversate
  • Iustin Petrescu a făcut public totul
Robert Lupu ar fi izbucnit de nervi când a aflat că Teodora Marcu este însărcinată! Criminalul ar fi amenințat-o că o taie pe burtă
Emisiuni TV • la 14:28
Robert Lupu ar fi izbucnit de nervi când a aflat că Teodora Marcu este însărcinată! Criminalul ar fi amenințat-o că o taie pe burtă
  • Criminalul Teodorei Marcu ar fi fost distrus când ar fi aflat că este însărcinată
  • Robert Lupu nu a lăsat-o în pace nici după mulți ani
Rețeta lui Horia Manea de tocăniță de legume de sezon. Ce să adaugi pentru un gust savuros
Emisiuni TV • la 13:50
Rețeta lui Horia Manea de tocăniță de legume de sezon. Ce să adaugi pentru un gust savuros
  • Cum să gătești o tocăniță delicioasă de legume de sezon
  • Un ingredient îi dă un gust care te va cuceri
Dinu Maxer și Magdalena Chihaia, dans senzual la nunta lor! Soția artistului s-a schimbat cu o rochie și mai sexy | VIDEO
Showbiz intern • la 13:44
Dinu Maxer și Magdalena Chihaia, dans senzual la nunta lor! Soția artistului s-a schimbat cu o rochie și mai sexy | VIDEO
  • Madgalena Chihaia l-a cucerit pe Dinu Maxer
  • Dansul incendiar pe care l-a urmărit toată lumea
Vezi toate știrile noi
Recomandări
O ţară vecină cu România vinde case la 3.500 de euro pe internet. Mii de oameni s-au mutat deja aici
recomandare pe observatornews.ro
O ţară vecină cu România vinde case la 3.500 de euro pe internet. Mii de oameni s-au mutat deja aici
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
recomandare pe as.ro
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
16 vecini de pe o stradă devin peste noapte cu 200 de milioane de dolari mai bogați
recomandare pe antena3.ro
16 vecini de pe o stradă devin peste noapte cu 200 de milioane de dolari mai bogați
O femeie care săpa în grădină a descoperit o comoară incredibilă. Înainte găsise un indiciu, dar n-a știut să-l interpreteze
recomandare pe antena3.ro
O femeie care săpa în grădină a descoperit o comoară incredibilă. Înainte găsise un indiciu, dar n-a știut să-l interpreteze
Un sportiv și-a făcut cont pe OnlyFans ca să aibă bani pentru Olimpiadă și acum a fost suspendat: „Am încremenit, asta e viața mea”
recomandare pe antena3.ro
Un sportiv și-a făcut cont pe OnlyFans ca să aibă bani pentru Olimpiadă și acum a fost suspendat: „Am încremenit, asta e viața mea”
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
recomandare pe playtech.ro
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
Temperaturi de peste 35 de grade Celsius, în România. Vine vara cu adevărat, spun meteorologii
recomandare pe playtech.ro
Temperaturi de peste 35 de grade Celsius, în România. Vine vara cu adevărat, spun meteorologii
EXCLUSIV Reacția emoționantă a fetiței Elenei Udrea atunci când a aflat că pedeapsa mamei sale i-a fost redusă. Adrian Alexandrov, detalii neștiute despre familia sa
recomandare pe redactia.ro
EXCLUSIV Reacția emoționantă a fetiței Elenei Udrea atunci când a aflat că pedeapsa mamei sale i-a fost redusă. Adrian Alexandrov, detalii neștiute despre familia sa
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
recomandare pe redactia.ro
Acatistul Înălțării Domnului. Rugăciune puternică pentru luminare și ocrotire divină
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
recomandare pe Jurnalul.ro
4 Zodii renasc în iunie 2025: Ce le aduce Jupiter în Rac și Venus în Taur
Orlando Zaharia, prima reacție în mediul online după ce cuțitul său de aur a câștigat sezonul 15 Chefi la cuțite. Ce a transmis
recomandare pe a1.ro
Orlando Zaharia, prima reacție în mediul online după ce cuțitul său de aur a câștigat sezonul 15 Chefi la cuțite. Ce a transmis
Close