Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

Publicat pe 15.03.2019 la 09:20 Actualizat pe 15.03.2019 la 09:23

Vitello tonnato este un aperitiv italian, ideal pentru zilele în care pur şi simplu... vrei ceva diferit! Este extrem de gustos, iar sosul de ton va ajunge cu siguranţă pe lista ta de preferinţe.

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato

greatitalianchefs.com

Vitello tonnato este un aperitiv italian, ideal pentru zilele în care pur şi simplu... vrei ceva diferit! Este extrem de gustos, iar sosul de ton va ajunge cu siguranţă pe lista ta de preferinţe.

Ingrediente vitello tonnato:

1 bucată mușchiuleț de vițel
1 ceapă mică
1 morcov mic
1 felie țelină
2 foi dafin
2 cuișoare
1 fir rozmarin
4 fileuri anșoa
3 linguri oțet de vin alb
100 ml vin alb sec
500 ml supă de pui
1/2 lămâie
1-2 linguri ulei

Sos de ton

1 conservă de ton în ulei (de 160 gr)
1 ou fiert tare
50 ml ulei
2 lingurițe cu vârf capere
sare, piper

Mod de preparare vitello tonnato:

Se încinge uleiul într-o tigaie înalta, care să cuprindă bucata de carne. Se rumenește ușor mușchiulețul pe toate părțile. Se scoate din tigaie. În uleiul rămas se adaugă ceapă, morcovul și țelina tăiate bucăți mari. Se călesc 3 minute, amestecându-se rar. Se adaugă rozmarinul, dafinul, cuișoarele și anșoa și se mai călesc 1 minut. Se stinge cu oțet și se fierbe până se evaporă. Se adaugă vinul și se fierbe până se evaporă aproape de tot și el.

Se adaugă supă și 1 lingură suc de lămâie. Se pune mușchiulețul înapoi în tigaie. Se completează cu apă până carnea este acoperită complet. Se fierbe cu capac, la foc mic mic, timp de 20 minute. Se scoate mușchiulețul pe o farfurie și se lasă să se răcorească un pic. Mușchiulețul se rulează strâns în folie și se da la frigider.

Supă care a rămas în tigaie se mai fierbe încă 20 minute la foc mediu, până scade cam la jumătate. Se strecoară supă.

Preparam sosul de ton: se pune în blender oul și tonul scurs de ulei. Se mixează până devine o pastă fină. Se adaugă piper măcinat, caperele și se mai mixează un pic. Se adaugă apoi uleiul, câte o lingură pe rând și se mixează. Se subțiază sosul cu supă de mai sus. Adăugați câtă supă doriți până sosul are consistenţă. Se drege sosul de sare și piper și se mai adaugă 1 lingură suc de lămâie. Se dă sosul la rece.

Carnea și sosul se păstrează la rece până a două zi. La servire, carnea se feliază subțire și se stropește cu sos de ton. Se decorează cu capere și ulei de măsline amestecat cu pătrunjel tocat.

Poftă bună!

În articolul
REŢETE cu fructe de mare: Vitello tonnato
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Britney Spears, atac dur la adresa surorii ei. Ce acuzații îi aduce artista lui Jamie Lynn: „Copilă egoistă”
Showbiz international • la 00:42
Britney Spears, atac dur la adresa surorii ei. Ce acuzații îi aduce artista lui Jamie Lynn: „Copilă egoistă”
  • Britney Spears a răbufnit din nou!
  • Un nou atac la adresa surorii ei mai mici
Zece sfaturi pentru un ten sănătos și frumos! Ce trebuie să faci în fiecare dimineață când te trezești
Beauty & Lifestyle • ieri la 23:59
Zece sfaturi pentru un ten sănătos și frumos! Ce trebuie să faci în fiecare dimineață când te trezești
  • Sfaturi pentru un ten frumos și sănătos
  • Ce trebuie să faci în fiecare dimineață
Cum arată Andreea Ibacka fără machiaj și filtre de înfrumusețare! Actrița a postat fotografia pe rețelele de socializare: “O poză la adevăr…” / FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:35
Cum arată Andreea Ibacka fără machiaj și filtre de înfrumusețare! Actrița a postat fotografia pe rețelele de socializare: “O poză la adevăr…” / FOTO
  • Andreea Ibacka, nemachiată!
  • Cum arată actrița!
Isidora de la Mireasa și-a găsit jumătatea?! Dezvăluirile fostei concurente la Antena Stars / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:33
Isidora de la Mireasa și-a găsit jumătatea?! Dezvăluirile fostei concurente la Antena Stars / VIDEO
  • Isidora și-a găsit alesul?!
  • Ce a declarat tânăra la Antena Stars
Răsturnare de situație în dosarul traficantului de droguri care este fiul șefului de la... Antidrog / Fostul șef BCCO a asistat neputincios
Stiri interne • ieri la 23:33
Răsturnare de situație în dosarul traficantului de droguri care este fiul șefului de la... Antidrog / Fostul șef BCCO a asistat neputincios
  • Lăsat inițial în libertate, fiul traficant al fostului șef de la Antidrog Brașov s-a trezit după zăbrele
  • DIICOT a contestat decizia judecătorilor, iar instanța superioară l-a băgat la răcoare pe traficantul de droguri cu tatăl șef în poliție
  • Alți doi traficanți au fost arestați, în același dosar
Roxana Ciuhulescu, chemată în fața judecătorilor, în scandalul pe avere / Detalii exclusive din procesul care are o miză uriașă 
Stiri interne • ieri la 23:33
Roxana Ciuhulescu, chemată în fața judecătorilor, în scandalul pe avere / Detalii exclusive din procesul care are o miză uriașă 
  • Roxana Ciuhulescu este citată în fața judecătorilor, în procesul cu fostul soț
  • Miza procesului este uriașă: aproape jumătate de milion de euro
  • Dosarul a fost amânat de mai multe ori, din cauza unui expert
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Bărbatul care şi-a obligat prietenul să îşi sape groapa, apoi l-a ucis pentru că îi violase fetiţa nu va fi cercetat pentru crimă. Decizia judecătorilor ruşi
recomandare pe as.ro
„Făceam numai nenorociri!”. Anamaria Prodan, mai sinceră ca niciodată. Dezvăluiri incendiare ale vedetei: „Nu suport singurătatea!”
Romania TV
La ce folosesc şanţurile de pe fundul cănilor şi ceştilor. Au o utilitate neaşteptată
Romania TV
Adevărul despărțirii dintre Ramona Olaru și Cătălin Cazacu! S-a aflat ce a făcut sistenta tv de Revelion
recomandare pe antena3.ro
Casa Poporului a primit factura la curent. Cât plătesc parlamentarii pentru energia electrică
recomandare pe antena3.ro
Planta care distruge germenii și combate gripele și răcelile
recomandare pe antena3.ro
Fructul care ajută la imunitate și la sănătatea digestiei. Consumat în exces poate cauza iritații
recomandare pe playtech.ro
Meteo ANM. Gerul lovește România din nou. Ce temperaturi crunte ne așteaptă
recomandare pe playtech.ro
Greșeala banală pentru care șoferii primesc amenzi de peste 1.000 de lei în 2022. Schimbarea din Codul Rutier
recomandare pe substantial.ro
Calendar ortodox, miercuri, 19 ianuarie. Un mare sfânt este prăznuit astăzi: toți bunii creștini trebuie să știe
recomandare pe substantial.ro
Șocant! O femeie care a căzut cu maşina într-un râu înghețat s-a urcat pe mașină să facă un selfie, în timp ce mașina se scufunda. FOTO
recomandare pe substantial.ro
Ireal! Cum arăta Viorel, înainte de a deveni vedetă la „Acces Direct”. Din ce reușea soțul Vulpiței să aducă bani în casă
recomandare pe redactia.ro
S-au despărțit după 16 ani! Toți sunt în șoc, căci cei doi păreau extrem de fericiți! Motivul absurd al despărțirii
recomandare pe redactia.ro
Cum s-a vindecat de cancer Rona Hartner? Artista recomandă acest tratament! Spune ca e cel care a salvat-o
recomandare pe Impact.ro
Andreea Marin şi Ştefan Bănică Jr au făcut PACE! Ce spune Zâna despre COLABORAREA SURPRIZA
recomandare pe Ciao.ro
O veste tristă despre Celine Dion! La doar 40 de kilograme, organismul ei aproape că a cedat
recomandare pe ProSport.ro
Gigi Becali, scenariu apocaliptic! Plan strategic uluitor al miliardarului: unde își face buncărul! `Dacă începe dictatura medicală`
recomandare pe Jurnalul.ro
România, țara zero zahăr. Rețeta germană de distrus fabrici și dezlanțuit importurile
recomandare pe bzi.ro
Suma e colosală! Cu câți lei se vinde o monedă de 2 euro din anul 2017...
recomandare pe bzi.ro
Horia Moculescu este conectat la un aparat de oxigen. Detalii de ultimă oră despre starea de sănătate a compozitorului
recomandare pe bzi.ro
olile au miros diferit. Diabetul miroase ca acetona, cancerul la ficat miroase ca...
recomandare pe romaniatv.net
Horoscop 2022 cu Pavel Globa: Trei zodii lovite de ghinion, trei zodii aflate sub stea norocoasă
recomandare pe romaniatv.net
Alexia Eram a pozat GOALĂ pe internet! Imagini scandaloase cu fiica Andreei Esca
recomandare pe a1.ro
„Am dormit împreună”. Daniela Crudu și Virgil Mănescu au fost surprinși la primele ore. Imaginile sunt aici | VIDEO