Salată de icre cu griș. O rețetă simplă pentru un preparat delicios

- 100 gr icre (de crap sau hering, proaspete sau sărate),

- 100 gr griș,

- 300 ml ulei,

- o ceapă roșie(sau albă) tocată fin,

- zeama de la jumătate de lămâie,

- 2-3 linguri de apă minerală

Mod de preparare pentru salata de icre cu griș

Pentru salata de icre cu griș, se pune la fiert grişul și se lasă până devine o pastă fină. Când e gata, se lasă la răcit.

Dacă icrele sunt proaspete, trebuie să adăugați sare peste ele, după gust. Dacă folosiți icre sărate cumpărate din comerț, trebuie să le țineți înainte la desărat într-un bol cu apă, iar peste ele puneți 2 felii de pâine. Se țin în apă cam 3-4 ore înainte de preparare.

Grițul fiert și răcit se pune într-un blender, apoi se adaugă icrele și se blenduiesc circa 2-3 minute. După ce s-au pasat bine, se încorporează ușor uleiul, zeama de lămâie și apa minerală, apoi se continuă blenduirea până se obține consistența dorită.

Uleiul se toarnă cu răbdare, puţin câte puţin, pentru a nu se tăia salata. După ce obținem consistența dorită a icrelor, se adaugă ceapa tocată foarte mărunt. Salata de icre se decorează cu frunze de mărar sau măsline negre și se servește rece.

Citește și: Rețetă de pui piccata. Un preparat italian gata în 30 de minute