Tartă cu fructe de pădure și cremă de nucă de cocos. O rețetă specială de post

Pentru aluatul de tartă:

-200 g de făină

-100 g de margarină vegană

-2 linguri de zahăr pudră

-2-3 linguri de apă rece

Pentru crema de nucă de cocos:

-400 ml de lapte de cocos

-4 linguri de amidon de porumb

-1/2 cană de zahăr

-1 linguriță de extract de vanilie

Pentru stratul de fructe de pădure:

-2 căni de fructe de pădure proaspete sau congelate (zmeură, afine, căpșuni)

Mod de preparare:

Într-un castron se amestecă făina și zahărul pudră. Se adaugă margarina vegană și se sfărâmă în amestecul de făină până se obține o consistență măruntă. Se adaugă apă rece, treptat, până când aluatul se leagă. Formează o bilă, care se înfășoară în folie de plastic. Se lasă la frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Preîncălzește cuptorul la temperatura de 180 de grade Celsius. Se întinde aluatul și se așează într-o formă de tartă. Se coace timp de 15-20 de minute sau până când marginile sunt aurii. Se lasă să se răcească.

Într-un vas se amestecă amidonul de porumb cu puțin lapte de cocos pentru a forma o pastă. Se adaugă restul de lapte de cocos într-o cratiță și se încălzește la foc mic. Se adaugă aamestecul de amidon și zahăr în laptele de cocos încălzit. Se amestecă continuu până când crema se îngroașă. Se adaugă extractul de vanilie și se amestecă. Se lasă crema să se răcească.

Se întinde crema de nucă de cocos pe aluatul răcit. Se așează fructele de pădure deasupra cremei. Se bagă la frigider pentru încă 2 ore înainte de servire, apoi se servește ca atare. Poftă bună!