Top 2 salate care scad colesterolul. Ce ingrediente gustoase și sănătoase trebuie să folosești

Poți opta pentru linte, fasole neagră sau năut, alături de felii proaspete de roșii, ceapă verde și ardei iute pentru un plus de savoare și nutriție.

Ce ulei poți folosi la salată dacă ai colesterol mare

Când vine vorba de sănătatea inimii, fiecare ingredient contează, inclusiv uleiul folosit pentru a stropi salata.

Pentru cei care se confruntă cu niveluri ridicate de colesterol, alegerea potrivită a uleiului poate face o diferență semnificativă.

Conform specialiștilor, uleiul de măsline extravirgin este considerat cea mai bună opțiune pentru salate, datorită conținutului său bogat în grăsimi mononesaturate, care pot ajuta la reducerea colesterolului rău (LDL) din sânge.

Totuși, în cazul în care se dorește prăjirea unor ingrediente înainte de a le adăuga în salată, uleiul de arahide poate fi o alternativă sănătoasă.

Rețetă de salată cu fasole verde pentru scăderea colesterolului

Ingrediente

• 400g fasole verde, tăiată în bucăți de 2-3 cm
• 100g nuci de pin
• 150g brânză Feta, sfărâmată
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 1 lingură de oțet balsamic
• Sare și piper după gust
• Oțet de vin roșu pentru gust
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor

Mod de preparare

Fierbeți fasolea verde în apă cu sare până când este crocantă, dar încă ușor fermă. Scurgeți și clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăsați să se răcească complet.

Încingeți o tigaie uscată la foc mediu și prăjiți nucile de pin, amestecând constant, până când devin ușor aurii și emană un miros plăcut. Atenție să nu le ardeți! Transferați-le într-un bol și lăsați-le să se răcească.

Într-un castron mare, amestecați fasolea verde răcită, nucile de pin prăjite și brânza Feta sfărâmată. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline și oțetul balsamic. Adăugați sare și piper după gust și, dacă doriți, puțin oțet de vin roșu pentru o notă suplimentară de aciditate.

Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele. Servește salata în farfurii individuale și decorează cu frunze proaspete de busuioc.

Salată de leguminoase pentru cei care au colesterol mare

Ingrediente

• 1 cană de năut fiert
• 1 cană de linte fiartă (poți folosi linte verde sau roșie)
• 1 cană de fasole neagră fiartă
• 1 cană de porumb fiert (opțional)
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 1 ceapă roșie mică, tocată fin
• 1 cățel de usturoi, pisat
• Sucul de la 1 lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• O mână de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de prepare

Într-un bol mare, amestecă năutul, lintea, fasolea neagră și porumbul (dacă folosești).

Adaugă ardeiul gras tocat și ceapa roșie. Pentru dressing, într-un castron mic, amestecă usturoiul pisat, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Condimentează cu sare și piper după gust.

Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Presară pătrunjelul tocat deasupra și servește.

Citește și: