Tort de mandarine. Rețetă perfectă pentru sărbătorile de iarnă

• 5 gălbenușuri
• 30 g gelatină în foi
• 1/2 l frișcă lichidă
• sare
• un pandișpan
• 1 kg și jumătate de mandarine
• 200 g zahăr

Mod de preparare

Într-un castronel, înmuiați foile de gelatină în apă. Într-o cratiță, amestecați gălbenușurile de ou cu zahărul până când obțineți o cremă consistentă. Decojiți mandarinele și transformați-le în suc folosind un blender. Pentru a evita gustul amar, se recomandă stoarcerea mandarinilor până obțineți 500 ml de suc proaspăt.

Turnați sucul obținut peste crema de ouă și fierbeți amestecul la bain-marie timp de 10 minute. La final, scoateți gelatina din apă și adăugați-o în cremă. Amestecați bine și lăsați crema să se răcească. Bateți frișca și adăugați-o la crema de mandarine, obținând astfel un mousse delicios.

Turnați mousse-ul într-un inel de tort fixat pe un blat de pandișpan (18 cm) și lăsați la răcit pentru câteva ore. Decorati tortul după preferințe, fie cu felii de mandarină proaspătă, praline de zahăr sau bomboane de ciocolată.

Acest tort de mandarine este nu doar o experiență culinară remarcabilă, ci și o modalitate perfectă de a aduce o notă de prospețime și savoare în sărbătorile de iarnă.

Citește și: Rețetă de ștrudel cu mere și nuci. Un desert delicios pentru perioada de post a Crăciunului