Vinete cu mozzarella în sos de roșii. Rețeta ideală pentru pofticioși

Mod de preparare

Se spală vinetele apoi se taie felii. Presărați-le cu puțină sare și lăsați-le să se scurgă de zeamă 15 minute. Felii de vinete se dau individual prin pesmet pe ambele părți. Se stropește o tavă cu ulei, apoi se așază vinetele și se coc pentru 20 de minute. După primele 10 minute se întorc pe partea cealaltă. După ce sunt coapte bine, se scot din tavă și se pun de-o parte. În aceeași tavă, se pun sosul de roșii cu busuiocul, apoi se aranjează un strat de vinete, unul de mozzarela rasă, suc de roșii, vinete și iar mozzarela. În total trebuie să aveți două straturi de vinete, două de mozzarella și două de sos de roșii. Deasupra presărați pătrunjel verde tocat mărunt.