Homepage » Beauty & Lifestyle » Trucuri pentru o piftie limpede. Le vei folosi mereu de acum înainte

Trucuri pentru o piftie limpede. Le vei folosi mereu de acum înainte

Publicat pe 05.10.2022 la 12:55 Actualizat pe 05.10.2022 la 12:56

Piftia este unul dintre preparatele nelipsite de pe masa de sărbători. Și cum sărbătorile de iarna se apropie din ce în ce mai repede, ne-am gândit să îți prezentăm câteva trucuri pentru ca piftia preparată de tine să fie limpede, având astfel un aspect plăcut. Tot ce trebuie să faci este să urmezi aceste trucuri, iar anul acesta vei avea parte de o piftie cu un aspect perfect.

Trucuri pentru o piftie limpede. Le vei folosi mereu de acum înainte

Facebook

  • Trucuri pentru o piftie limpede
  • Tot ce trebuie să faci pentru preparatul perfect

Piftia nu lipsește niciodată de pe mesele românilor de sărbătorile de iarnă. Este un preparat tradițional iubit de majoritatea concetățenilor, iar gospodinele îl prepară cu mult drag. Pentru a avea parte de o piftie limpede nu trebuie decât să ții cont de anumite aspecte.

Trucuri pentru o piftie limpede

Piftia poate fi preparată din carne de porc sau de pasăre. De cele mai multe ori, gospodinele aleg carnea de pasăre pentru ca preparatul să iasă limpede. Acesta este unul dintre secretele esențiale pentru o piftie limpede, dar mai este ceva. Un secret important îl constituie gelatina alimentară. Aceasta contribuie la obținerea unor aspectuoasă bine închegate și limpezi.

Ingrediente

1,8 – 2 kg carne de pasăre cu os și piele (pulpe, aripi, gheare de curcan sau cocoș)
3 lingurițe rase de sare
2 lingurițe boabe de piper negru
2 morcovi
1 rădăcină de păstârnac
4 căpățâni de usturoi (puse în 2 tranșe)
20-30 g gelatină granule sau foi
3-4 albușuri crude de ou (pentru a limpezi piftia)

Pentru decor

ouă fierte
boabe de mazăre
păstăi de fasole verde
ridichi tăiate felii subțiri
ardei roșu sau gogoșar murat
boabe de porumb
sfeclă murată
castraveciori mici murați (cornichon)
frunze de pătrunjel și mărar

Mod de preparare

Pentru început se crestează carnea, se curăță legumele și se pun împreună la fiert cu sare și boabe de piper. Se adaugă și usturoiul. Se lasă la fiert timp de o oră jumate dacă aveți oală sub presiune, iar dacă nu, este nevoie de 3-4 ore. După ce s-a fiert compoziția, se degresează bine și se păstrează lichidul la frigider pentru 20 de minute pentru a vedea dacă se încheagă. Se pun deoparte carnea și legumele. Carnea se porționează apoi. Supa care a rămas se filtrează cu o sită și se poate limpezi suplimentar.

După aceea, se pune lichidul la foc, se adaugă 3-4 albușuri și se așteaptă până când fierbe. Se adaugă acum și usturoiul rămas. Se amestecă bine la început, iar după ce zeama fierbe, nu se mai amestecă. Se strecoară totul bine și se lasă lichidul la răcit. Dacă este nevoie, se adaugă și această gelatină alimentară.

Pentru gelatină se procedează în felul următor: se pun la hidratat 30 de grame de gelatină, într-o crăticioară cu 500 ml de apă foarte rece. Se lasă acolo zece minute, după care se încălzește la foc mic până când ajunge la 60 grade C. Focul se stinge și se subțiază cu 2 polonice din supa caldă, iar totul se toarnă în oala cu supa limpede. Se amestecă totul bine și se condimentează cu sare. Se lasă la răcit vreme de 30 de minute. Se montează apoi carnea și legumele în niște boluri și se toarnă lichidul. Se lasă la răcit, după care se bagă la frigider.

În articolul
Trucuri pentru o piftie limpede. Le vei folosi mereu de acum înainte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Confesiunile șocante ale unei alte paciente de la spitalul groazei din Constanța! I-ar fi resuscitat copilul direct pe piept: ”Am început să urlu”
Stiri interne • la 09:00
Confesiunile șocante ale unei alte paciente de la spitalul groazei din Constanța! I-ar fi resuscitat copilul direct pe piept: ”Am început să urlu”
  • O pacientă care ar fi născut la spitalul groazei din Constanța a făcut declarații
  • Experiența nașterii sale ar fi fost un coșmar
Kim Kardashian se confruntă cu probleme de sănătate. Vedeta a fost diagnosticată cu anevrism. Care este cauza
Showbiz international • la 08:52
Kim Kardashian se confruntă cu probleme de sănătate. Vedeta a fost diagnosticată cu anevrism. Care este cauza
  • Kim Kardashian, diagnosticată cu anevrism
  • A vorbit despre problemele sale de sănătate
Sfârşit tragic pentru o întreagă familie, în Italia! Nicolae, Elena şi Alina au fost găsiți fără suflare într-o casă. Abia îşi obţinuseră cetăţenia
Stiri internationale • ieri la 23:36
Sfârşit tragic pentru o întreagă familie, în Italia! Nicolae, Elena şi Alina au fost găsiți fără suflare într-o casă. Abia îşi obţinuseră cetăţenia
  • Tragedie în Italia!
  • Nicolae, Elena și Alina, descoperiți fără viață într-o casă
  • Cei trei abia ce obținuseră cetățenia
Cântăreț celebru de la noi, reacție nervoasă în timpul unui concert. A fost filmat în timp ce țipa la un fan. Cum a comentat situația
Showbiz intern • ieri la 23:10
Cântăreț celebru de la noi, reacție nervoasă în timpul unui concert. A fost filmat în timp ce țipa la un fan. Cum a comentat situația
  • Cântăreț celebru de la noi, surprins în timp ce țipă la un fan
  • Cum a reacționat, după ce a fost pus la zid pentru reacția nervoasă
Cornel Păsat, primele declarații după ce soția lui s-a întors acasă! Au revenit la sentimente mai bune, dar nu dorm împreună: "Pericolul nu a trecut..."
Emisiuni TV • ieri la 22:38
Cornel Păsat, primele declarații după ce soția lui s-a întors acasă! Au revenit la sentimente mai bune, dar nu dorm împreună: "Pericolul nu a trecut..."
  • Primele declarații ale lui Cornel Păsat după ce soția lui s-a întors acasă
  • Au revenit la sentimente mai bune, dar nu dorm împreună
Încă un livrator a fost bătut. Incidentul a avut loc în Deva. Motivul pentru care tânărul a fost lovit de un alt bărbat
Stiri interne • ieri la 22:37
Încă un livrator a fost bătut. Incidentul a avut loc în Deva. Motivul pentru care tânărul a fost lovit de un alt bărbat
  • Un livrator de mâncare, bătut în Deva
  • A fost lovit prin casca de protecție în față
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
recomandare pe observatornews.ro
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
recomandare pe playtech.ro
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
recomandare pe playtech.ro
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
recomandare pe Jurnalul.ro
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
Close