Homepage » Beauty & Lifestyle » Trucuri pentru o piftie limpede. Le vei folosi mereu de acum înainte

Trucuri pentru o piftie limpede. Le vei folosi mereu de acum înainte

De Roxana Vlada.
Publicat pe 05.10.2022 la 12:55 Actualizat pe 05.10.2022 la 12:56

Piftia este unul dintre preparatele nelipsite de pe masa de sărbători. Și cum sărbătorile de iarna se apropie din ce în ce mai repede, ne-am gândit să îți prezentăm câteva trucuri pentru ca piftia preparată de tine să fie limpede, având astfel un aspect plăcut. Tot ce trebuie să faci este să urmezi aceste trucuri, iar anul acesta vei avea parte de o piftie cu un aspect perfect.

Trucuri pentru o piftie limpede. Le vei folosi mereu de acum înainte

Facebook

  • Trucuri pentru o piftie limpede
  • Tot ce trebuie să faci pentru preparatul perfect

Piftia nu lipsește niciodată de pe mesele românilor de sărbătorile de iarnă. Este un preparat tradițional iubit de majoritatea concetățenilor, iar gospodinele îl prepară cu mult drag. Pentru a avea parte de o piftie limpede nu trebuie decât să ții cont de anumite aspecte.

Trucuri pentru o piftie limpede

Piftia poate fi preparată din carne de porc sau de pasăre. De cele mai multe ori, gospodinele aleg carnea de pasăre pentru ca preparatul să iasă limpede. Acesta este unul dintre secretele esențiale pentru o piftie limpede, dar mai este ceva. Un secret important îl constituie gelatina alimentară. Aceasta contribuie la obținerea unor aspectuoasă bine închegate și limpezi.

Ingrediente

1,8 – 2 kg carne de pasăre cu os și piele (pulpe, aripi, gheare de curcan sau cocoș)
3 lingurițe rase de sare
2 lingurițe boabe de piper negru
2 morcovi
1 rădăcină de păstârnac
4 căpățâni de usturoi (puse în 2 tranșe)
20-30 g gelatină granule sau foi
3-4 albușuri crude de ou (pentru a limpezi piftia)

Pentru decor

ouă fierte
boabe de mazăre
păstăi de fasole verde
ridichi tăiate felii subțiri
ardei roșu sau gogoșar murat
boabe de porumb
sfeclă murată
castraveciori mici murați (cornichon)
frunze de pătrunjel și mărar

Mod de preparare

Pentru început se crestează carnea, se curăță legumele și se pun împreună la fiert cu sare și boabe de piper. Se adaugă și usturoiul. Se lasă la fiert timp de o oră jumate dacă aveți oală sub presiune, iar dacă nu, este nevoie de 3-4 ore. După ce s-a fiert compoziția, se degresează bine și se păstrează lichidul la frigider pentru 20 de minute pentru a vedea dacă se încheagă. Se pun deoparte carnea și legumele. Carnea se porționează apoi. Supa care a rămas se filtrează cu o sită și se poate limpezi suplimentar.

După aceea, se pune lichidul la foc, se adaugă 3-4 albușuri și se așteaptă până când fierbe. Se adaugă acum și usturoiul rămas. Se amestecă bine la început, iar după ce zeama fierbe, nu se mai amestecă. Se strecoară totul bine și se lasă lichidul la răcit. Dacă este nevoie, se adaugă și această gelatină alimentară.

Pentru gelatină se procedează în felul următor: se pun la hidratat 30 de grame de gelatină, într-o crăticioară cu 500 ml de apă foarte rece. Se lasă acolo zece minute, după care se încălzește la foc mic până când ajunge la 60 grade C. Focul se stinge și se subțiază cu 2 polonice din supa caldă, iar totul se toarnă în oala cu supa limpede. Se amestecă totul bine și se condimentează cu sare. Se lasă la răcit vreme de 30 de minute. Se montează apoi carnea și legumele în niște boluri și se toarnă lichidul. Se lasă la răcit, după care se bagă la frigider.

În articolul
Trucuri pentru o piftie limpede. Le vei folosi mereu de acum înainte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
5 lucruri pe care nu ar trebui să le ai în casă. Îți vor aduce energie negativă
Beauty & Lifestyle • la 09:47
5 lucruri pe care nu ar trebui să le ai în casă. Îți vor aduce energie negativă
  • Ce obiecte nu trebuie să ții în casă
  • Iată de ce trebuie să te ferești!
Ce trebuie să dai de pomană de Buna Vestire. Este sărbătoare cu cruce roșie în calendarul ortodox
Beauty & Lifestyle • la 09:26
Ce trebuie să dai de pomană de Buna Vestire. Este sărbătoare cu cruce roșie în calendarul ortodox
  • Ce trebuie să dai de pomană de Buna Vestire
  • Este sărbătoare cu cruce roșie în calendarul ortodox
Horoscop sâmbătă, 25 martie 2023: Capricornii vor fi mai precauți
Horoscop zilnic • ieri la 23:59
Horoscop sâmbătă, 25 martie 2023: Capricornii vor fi mai precauți
  • Horoscopul zilei de sâmbătă, 25 martie 2023
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de sâmbătă
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Cum poți reduce factura la curent într-un mod simplu. Electrocasnicele din bucătărie ne umflă prețul final
Stiri interne • ieri la 23:54
Cum poți reduce factura la curent într-un mod simplu. Electrocasnicele din bucătărie ne umflă prețul final
  • Cum poți reduce factura la curent într-un mod simplu
  • Electrocasnicele din bucătărie ne umflă prețul final
Care este regretul pe care Marius Lăcătuș îl are și acum. Fostul fotbalist a recunoscut: „Nu e deloc simplu să treci peste asemenea momente”
Showbiz intern • ieri la 23:34
Care este regretul pe care Marius Lăcătuș îl are și acum. Fostul fotbalist a recunoscut: „Nu e deloc simplu să treci peste asemenea momente”
  • Care este regretul pe care Marius Lăcătuș îl are și acum
  • Fostul fotbalist a recunoscut
Elevii claselor terminale de liceu susțin luni prima probă a simulării examenului de Bacalaureat 2023. Cum arată calendarul pentru clasa a XII-a și a XIII-a
Stiri interne • ieri la 22:43
Elevii claselor terminale de liceu susțin luni prima probă a simulării examenului de Bacalaureat 2023. Cum arată calendarul pentru clasa a XII-a și a XIII-a
  • Elevii claselor terminale de liceu susțin luni prima probă a simulării examenului de Bacalaureat 2023
  • Cum arată calendarul pentru clasa a XII-a și a XIII-a
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
O boală extrem de contagioasă umple camerele de gardă din România. Face ravagii printre copii, în şcoli şi grădiniţe
recomandare pe as.ro
Cum l-a anunțat Valentina Pelinel pe Cristi Borcea că va deveni din nou tată: „Amândoi ne doream”
Romania TV
Secretul pe care Oana Lis i l-a ascuns lui Viorel timp de două decenii. Fostul primar a aflat întâmplător 😟 Cum s-a justificat Oana în fața lui
Romania TV
Anamaria Prodan: „Pentru noi a fost un vis urât, s-a terminat. Domnul Reghecampf a cerut și acest lucru judecătorilor”
recomandare pe antena3.ro
Când intră banii pe cardurile sociale. Marcel Boloș: ”O nouă tranșă pentru toți cei 2,4 milioane de români beneficiari!”
recomandare pe antena3.ro
O nouă categorie de români va avea dreptul la pensie! Ministrul Muncii, Marius Budăi, a semnat acordul
recomandare pe antena3.ro
Recunoşti băieţelul cu guleraş alb din dantelă? "Mamă, pot să le spun că sunt român? Să nu creadă că mă laud!"
recomandare pe playtech.ro
Anamaria Prodan, primele declaraţii despre NUNTA cu noul iubit! Vedeta, declaraţii neaşteptate: 'Mi-a dat Dumnezeu ce mi-am dorit'
recomandare pe playtech.ro
Ce să presari pe pământ ca LALELELE din grădină să înflorească toată primăvara. E un ingredient natural şi ieftin
recomandare pe redactia.ro
Ce înseamnă acest simbol ca un pește pe care îl vedem tot mai des pe maşini
recomandare pe redactia.ro
Anamaria Prodan a ajuns la 56 de kg după despărțirea de Reghecampf. Vedeta s-a uscat pe picioare: „M-am consumat” FOTO
recomandare pe Ciao.ro
Poze interzise cu Laurette de pe OnlyFans! Aici o vezi gratis fără haine + ce tarif are
recomandare pe shtiu.ro
Conducătorul României a vrut o femeie măritată! Ce i-a promis soțului că-i dă în schimbul femeii!
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată cea mai frumoasă voleibalistă din lume! A renunțat la inhibiții pe plajă
recomandare pe bzi.ro
Catinca Roman, dezvăluiri tulburătoare despre Petre Roman! Ce i-a făcut tatăl vitreg, în copilărie
recomandare pe bzi.ro
Bula imobiliară din Iași s-a spart. Cât mai costă un apartament cu 2 camere în Iași
recomandare pe dailybusiness.ro
Cât va plăti un român de Paște pentru carnea de la Carrefour, Lidl sau Kaufland
recomandare pe dailybusiness.ro
Alertă cu bombă într-un avion plin de români! Mesajul companiei
recomandare pe Jurnalul.ro
„Părintele” județului Giurgiu, într-o legătură stranie cu minora A. de la casa de copii
recomandare pe a1.ro
Cheloo a împlinit 45 de ani. Juratul de la iUmor a lansat o piesă de ziua sa de naștere: „Legendă”