Bagel cu salată de ton şi avocado, gătit de chef Horia Manea la Meniu de vedetă
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 09.10.2026 la 13:56
Actualizat pe 09.10.2026 la 13:56
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, bagel cu salată de ton şi avocado, un fel principal, fasole cremoasă în stil „Marry me”, şi un desert, biscuiţi cu umplutură de migdale.
Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Rețetă de bagel cu salată de ton şi avocado
- Ingredientul care face aluatul fraged
Bagel cu salată de ton şi avocado
- 75 g făină albă
- 4 g praf de copt
- 30 g iaurt grecesc
- 50 g ou
- 5 g semințe de susan
- 100 g ton
- 25 g ceapă roșie
- 30 g maioneză
- 5 g muștar Dijon
- 120 g avocado
- 1 g sare
- 75 ml ulei de măsline
Se pregătește aluatul din făină, praf de copt, iaurt grecesc și ou, se modelează bagelurile, se presară cu semințe de susan și se coc până se rumenesc. Separat, se pregătește salata de ton din ton, ceapă roșie, maioneză, muștar Dijon și sare. Se adaugă avocado, se amestecă bine, apoi se umplu bagelurile cu salata pregătită anterior.
Articolul continuă după recomandări
Fasole cremoasă în stil „Marry me”
- 60 g baby spanac
- 6 g usturoi
- 1 g fulgi de ardei iute
- 45 g pastă de tomate
- 500 g fasole
- 360 ml apă
- 120 g smântână pentru gătit
- 4 g oregano
- 30 g parmezan
- 70 g roșii uscate
- 5 g busuioc uscat
- 3 g sare
- 1 g piper negru
- 30 g ulei de măsline
Se călește usturoiul în ulei de măsline, apoi se adaugă fulgii de ardei iute, pasta de tomate, oregano și roșiile uscate. Se încorporează fasolea și apa, apoi se adaugă smântâna pentru gătit și parmezanul. Se lasă să fiarbă până când sosul devine cremos, apoi se adaugă spanacul și busuiocul. Se condimentează cu sare și piper și se mai gătește până când spanacul se înmoaie.
Biscuiţi cu umplutură de migdale
- 350 g făină
- 175 g zahăr
- 2 ouă
- 275 g unt topit
- 12 g esență de migdale
- 220 g zahăr
- 50 g zahăr pudră
- 2,5 g bicarbonat de sodiu
- 240 g făină albă
- 100 g fulgi de migdale
Se pregătește aluatul prin amestecarea untului topit cu zahărul și ouăle, apoi se adaugă esența de migdale, făina și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă bine până se obține un aluat omogen, ușor de modelat. Se lasă aluatul la rece pentru a deveni mai ferm, apoi se formează biscuiții.
Separat, se pregătește umplutura de migdale, amestecând ingredientele destinate acesteia până se obține o compoziție potrivită pentru umplere. Se ia câte o porție de aluat, se aplatizează, se adaugă umplutura în mijloc și se acoperă. Se repetă paşii. Se introduc în cuptorul preîncălzit la 180°C și se coc aproximativ 12–18 minute, până când marginile devin ușor aurii.
