Ce ai nevoie pentru o mâncărica de cartofi delicioasă. Chef Horia Manea are rețeta pas cu pas

50 g făină

80 g pesmet

5 g boia dulce

2 g sare

1 g piper

300 ml ulei pentru prăjit

​Se pregătesc: făina într-o farfurie, ouăle bătute cu sare și piper într-un bol, iar pesmetul amestecat cu boia într-o altă farfurie. Parizerul se taie felii și se trece pe rând prin făină, ou și pesmet. Se prăjește în ulei încins până devine auriu și crocant pe ambele părți, apoi se scoate pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Se servește cald.

Mâncărică de cartofi

600 g cartofi albi

120 g ceapă galbenă

80 g ardei gras roșu

25 g pastă de tomate

400 ml apă

1 foaie de dafin

4 g boia dulce

10 g pătrunjel

5 g sare

1 g piper

ulei de măsline

​Se călesc în ulei de măsline ceapa și ardeiul tocate. Se adaugă pasta de tomate, boiaua și foaia de dafin, apoi cartofii tăiați cuburi. Se toarnă apa și se fierbe totul până când cartofii devin fragezi. La final, se asezonează cu sare și piper, se presară pătrunjel tocat și se servește caldă.

Frigănele de casă

320 g pâine albă

3 ouă

50 g unt

dulceață

150 ml lapte

​Se bat ouăle cu laptele într-un bol. Feliile de pâine se trec prin amestecul de ou și lapte, apoi se prăjesc în unt încins până devin aurii pe ambele părți. Se servesc calde, cu dulceață deasupra sau alături.