Cea mai delicioasă gustare! Sandwich cu croissant, ouă zdrobite, rucola și cremă balsamică după rețeta lui Chef Horia Manea

100 g telemea

Rucola proaspătă

Roșii cherry

50 g unt

Ulei de măsline

Sare

Piper

Cremă balsamică

​Crosissantul se secționează pe jumătate. Între timp, se gătește omleta, la foc mic. Se adaugă sare, piper și boia dulce. Croissantul se umple cu omletă, rucola, roșii, brânză rasă și cremă balsamică.

Antricot și vrăbioară cu legume coapte și cremă de unt

2 buc. antricot de vită

2 buc. vrăbioară de vită

Fulgi de sare

2 cepe

2 morcovi

2 dovlecei

1 ardei gras

1 lămâie

1 sfeclă roșie coaptă

30 ml susan

30 ml sos de soia

Fulgi de chilli

Boia dulce

50 g zahăr brun

20 ml suc de lămâie

1 buc. ghimbir

350 g unt

Sare

Piper

Ulei de măsline

​Legumele se amestecă împreună cu sosul de soia, boia dulce și fulgi de chilli. Antricotul de vită și vrăbioara se condimenează cu sare și se lasă la gătit pe plită încinsă. La fel și legumele. Între timp, se pregătește crema de unt, amestecând untul moale, sosul de soia, zahărul, fulgii de sare și ghimbirul ras. Carnea se servește alături de legume și crema de unt.

Cupă cu iaurt, miere și fructe

300 g iaurt grecesc

40 g miere

2 banane

100 g afine

50 g nuci

150 g biscuiți digestivi

100 g fulgi de porumb

​În cupă, se adaugă un strat de biscuiți, un strat de iaurt grecesc, felii de banane, fulgi de porumb, afine și nuci.