Ceafă de porc în sos cremos cu ciuperci, după rețeta lui Horia Manea. De ce ingrediente ai nevoie
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 06.04.2026 la 14:35
Actualizat pe 06.04.2026 la 14:35
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, bagels cu cremă de avocado şi ou, un fel principal, ceafă de porc în sos cremos cu ciuperci, şi un desert, clătite cu ricotta şi lămâie.
Antena Stars
- Cum gătești cea mai delicioasă ceafă de porc
- Horia Manea îți prezintă o rețeta delicioasă
Bagels cu cremă de avocado şi ou
- 240 g iaurt grecesc
- 240 g făină albă
- 10 g praf de copt
- 1 ou
- 20 g mix semințe
- 3 ouă fierte
- 200 g avocado
- 20 g iaurt grecesc
- 10 g muștar
- 20 g ceapă verde
- 10 g pătrunjel
- 10 g pudră de usturoi
- 3 g sare
- piper
Pentru aluatul covrigilor, se amestecă iaurt grecesc, praf de copt, pudră de usturoi, sare şi făină. Aluatul rezultat se frământă la mână, se împarte egal, se formează covrigii, se ung cu ou, se presară seminţe şi se introduc la cuptor. Separat, se pregăteşte umplutura, amestecând avocado, ou fiert, iaurt grecesc, sare, piper, muştar, ulei de măsline şi pătrunjel. Covrigii se secţionează pe mijloc şi, în interiorul lor, se adaugă umplutura de avocado.
Articolul continuă după recomandări
Ceafă de porc în sos cremos cu ciuperci
- 500 g ceafă de porc
- 300 g ciuperci brune
- 200 g ceapă roșie
- 10 g muștar
- 20 g unt
- 10 g usturoi
- 150 g praz
- 300 ml supă de carne
- 80 ml vin alb
- 80 ml smântână de gătit
- sare
- piper
- ulei de măsline
Carnea de porc se condimentează cu sare şi piper şi se prăjeşte în ulei de măsline. În sucul rezultat, se călesc legumele, începând cu ceapa, usturoiul şi prazul. Apoi, se adaugă şi ciupercile. Se lasă la gătit pentru încă 3-4 minute. Se stinge cu vin alb, se adaugă supa şi smântâna de gătit. La final, se adaugă carnea de porc şi untul.
Clătite cu ricotta şi lămâie
- 250 g făină albă
- 10 g praf de copt
- 10 g bicarbonat de sodiu
- 25g zahăr
- 2 ouă
- 360 ml lapte bătut
- 180 g ricotta
- 10 g coajă de lămâie
- 30 ml suc de lămâie
- 30 g unt topit
- 15 ml ulei de măsline
Se amestecă ricotta, laptele bătut, două ouă, zeama de lămâie, uleiul de măsline şi untul topit. Apoi, se încorporează coaja de lămâie, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu şi făina. Clătitele se prăjesc în ulei de măsline. Se servesc cu toppinguri sau fructe.
