Ciuperci cu usturoi şi oţet balsamic. Rețeta pas cu pas
De Elena Boruz.
Publicat pe 29.09.2026 la 12:33
Actualizat pe 29.09.2026 la 12:33
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, ciuperci cu usturoi şi oţet balsamic, un fel principal, paste Trapanese, şi un desert, brownie pufos cu crustă crocantă. Iată cum se prepară!
- Rețeta delicioasă de ciuperci cu usturoi și oțet balsamic
- Cum se prepară pasteșe Trapanese
Ciuperci cu usturoi şi oţet balsamic
15 g unt
450 g ciuperci
10 g usturoi
40 g ceapă
60 ml oțet balsamic
10 g sos de soia
15 g pătrunjel
3 g rozmarin
4 g zahăr brun
15 g ulei de măsline
Se încinge uleiul de măsline împreună cu untul într-o tigaie, apoi se adaugă ceapa și se călește ușor. Se adaugă ciupercile și se gătesc la foc mediu-mare până se rumenesc.Se adaugă usturoiul și rozmarinul și se mai gătesc 1-2 minute.
Se toarnă oțetul balsamic și sosul de soia, apoi se adaugă zahărul brun și se amestecă bine, lăsând totul pe foc câteva minute. La final, se presară pătrunjelul.
Paste Trapanese
200 g migdale
20 g usturoi
200 g Pecorino Romano
60 g busuioc proaspăt
400 g roșii cherry
500 g paste
Sare, după gust
150 ml ulei de măsline
Se adaugă migdalele, usturoiul, busuiocul și roșiile cherry într-un blender și se mixează până se obține un sos. Se adaugă treptat uleiul de măsline și Pecorino Romano ras, apoi se potrivește de sare. âPastele se fierb în apă cu sare, se scurg și se amestecă cu sosul. Dacă este necesar, se adaugă puțină apă de la fierbere pentru ca sosul să devină mai cremos.
Brownie pufos cu crustă crocantă
2 ouă
200 g zahăr pudră
50 g zahăr brun
115 g unt topit
45 g ulei
45 g pudră de cacao
85 g făină albă
90 g pepite de ciocolată
Se amestecă ouăle cu zahărul pudră și brun, apoi se adaugă untul topit și uleiul. Se încorporează făina și pudra de cacao, amestecând până se obține un aluat omogen. La final, se adaugă pepitele de ciocolată și se amestecă ușor.
Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace până când brownie-ul este bine făcut la exterior, dar rămâne ușor umed și pufos în interior.


