Cum gătești corect saramură de pește. Chef Horia Manea îți prezintă rețeta clasică
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 22.07.2026 la 11:34
Actualizat pe 22.07.2026 la 11:34
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, salată de icre de crap, un fel principal, saramură de pește, şi un desert, orez cu lapte, cardamom și mango.
Antena Stars
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Rețetă ușoară de saramură de pește
- Un preparat simplu și rapid
Salată de icre de crap
- 100 g icre de crap
- 175 ml ulei de floarea-soarelui
- 40 ml apă minerală
- 1 ceapă roșie
- 15 ml suc de lămâie
Icrele se amestecă împreună cu uleiul, turnat în fir subțire, până își dublează volumul. Ulterior, se adaugă zeamă de lămâie și apa minerală. Se adaugă o ceapă tăiată mărunt.
Articolul continuă după recomandări
Saramură de pește
- 1.5 kg pește (crap, caras, somon)
- 2 ardei kapia
- 1 căpățână de usturoi
- 1-2 ardei iuți
- 100 ml sos de roșii
- 1 ceapă galbenă
- 3 roșii
- 1 legătură pătrunjel
- 200 g sare grunjoasă
- 1 l apă
- Sare
- Piper
- Ulei
Bucățile de pește și legumele se lasă la copt pe plită încinsă. Apoi, legumele se mută în apa clocotită, se adaugă sosul de roșii, usturoi, boia dulce, piper, ulei de măsline și ardeii iuți și kapia. Se lasă la fiert și se adaugă peștele. Se mai lasă la fiert încă 5 minute, după care se presară pătrunjel.
Orez cu lapte, cardamom și mango
- 900 g lapte
- 100 g zahăr
- 200 g orez
- Vanilie
- Coajă de lămâie
- 3 g cardamom
- 1 mango bine copt
Se pun laptele și orezul la fiert. Se adaugă zahărul, un praf de cardamom și coajă de lămâie. Se lasă la fiert încă 5 minute și se servește alături de mango.
Citește și: Rețeta lui Horia Manea de midii în sos de vin alb. Un preparat perfect pentru vară
