Homepage » Beauty & Lifestyle » Cum să faci dulceață de gutui după rețeta bunicii. Pașii de urmat ca să-ți iasă delicioasă

Cum să faci dulceață de gutui după rețeta bunicii. Pașii de urmat ca să-ți iasă delicioasă

Publicat pe 30.08.2024 la 18:46 Actualizat pe 30.08.2024 la 18:46

Rețeta bunicii pentru dulceața de gutui este ideală de pregătit pentru iarnă. Fructele au un gust aromat, iar rezultatul va fi unul de excepție. Totuși, vei avea nevoie de respecți câteva reguli importante în bucătărie.

dulceata

Dulceata de gutui este una delicioasă

Pixabay

  • Cum să faci dulceață de gutui după rețeta bunicii
  • Pașii de urmat ca să-ți iasă delicioasă

Se apropie sezonul de toamnă când gospodinele se pregătesc pentru iarnă. Dulceața de gutui nu poate să lipsească din această selecție, motiv pentru care rețeta bunicii de mai jos va fi alegerea ideală pentru bucătărese.

Rețeta bunicii de dulceață de gutui

Această dulceață de gutui va avea o aromă intensă și o textură ușor crocantă, perfectă pentru a fi servită pe pâine cu unt, în deserturi sau alături de clătite.

Ingrediente

Mod de preparare

Spală bine gutuile pentru a îndepărta puful de pe coajă. Curăță-le de coajă cu un cuțit ascuțit și taie-le în sferturi. Scoate cotorul și semințele, apoi taie gutuile fie în cubulețe mici, fie în fâșii subțiri (după preferință). Pune-le într-un bol mare cu apă rece amestecată cu zeama de lămâie, pentru a preveni oxidarea și înnegrirea lor.

Într-o oală mare, pune zahărul și apa la fiert. Lasă amestecul să fiarbă la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să se lege. Poți verifica consistența siropului picurând o picătură pe o farfurie rece; dacă picătura își păstrează forma și nu se întinde, siropul este gata. Dacă dorești, poți adăuga acum păstaia de vanilie tăiată pe lung sau zahărul vanilat.

Scurge gutuile din apa cu lămâie și adaugă-le în siropul fierbinte. Amestecă bine și lasă dulceața să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, pentru a preveni lipirea gutuilor de fundul oalei.

Continuă să fierbi dulceața la foc mic până când gutuile devin transparente și au o culoare roșiatică, iar siropul s-a îngroșat. Acest proces poate dura între 1-2 ore, în funcție de tipul de gutui și de cât de groasă vrei să fie dulceața.

Spre sfârșitul fierberii, poți adăuga cuișoarele pentru un plus de aromă, dar acestea sunt opționale.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, ia puțin sirop cu o lingură și lasă-l să se răcească pe o farfurie. Dacă siropul nu curge și este lipicios, dulceața este gata.

Toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și uscate. Închide imediat borcanele cu capace ermetice și întoarce-le cu capacul în jos pentru a se sigila.

Lasă borcanele să se răcească complet sub un prosop gros sau o pătură. După ce s-au răcit, păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Trucuri pentru a obține cea mai bună dulceață de gutui

Alegerea gutuilor: Folosește gutui coapte, dar ferme, pentru a obține o dulceață cu o textură bună și un gust intens. Gutuile coapte sunt mai dulci și mai aromate.

Curățarea corectă: Spală gutuile bine pentru a îndepărta puful de pe coajă, apoi curăță-le de coajă și taie-le în bucăți de dimensiuni egale. Cojile și cotoarele pot fi fierte separat și adăugate în dulceață pentru un plus de pectină, ceea ce va ajuta la obținerea unei consistențe mai groase.

Fierberea în apă cu lămâie: Fierbe bucățile de gutui în apă cu lămâie înainte de a le pune în sirop. Acest truc ajută la păstrarea culorii deschise a gutuilor și previne oxidarea lor.

Sirop bine preparat: Prepară un sirop din zahăr și apă în proporție de aproximativ 1:1, până când zahărul se dizolvă complet și siropul devine ușor vâscos. Poți adăuga zeamă de lămâie în sirop pentru a preveni cristalizarea zahărului și pentru a intensifica aroma.

Fierbere lentă: După ce ai adăugat gutuile în sirop, fierbe dulceața la foc mic. Fierberea lentă permite fructelor să se pătrundă bine cu sirop și să capete o culoare roșiatică frumoasă, specifică dulceții de gutui.

Amestecare ocazională: Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea și arderea fructelor. Folosește o lingură de lemn pentru a nu deteriora bucățile de gutui.

Testul picăturii: Pentru a verifica dacă dulceața este gata, pune o picătură de sirop pe o farfurie rece. Dacă picătura nu se împrăștie și își păstrează forma, dulceața este suficient de legată.

Adăugarea aromei: Pentru un plus de aromă, poți adăuga scorțișoară, cuișoare sau vanilie în timpul fierberii. Aceste condimente se potrivesc excelent cu aroma gutuilor.

În articolul
Cum să faci dulceață de gutui după rețeta bunicii. Pașii de urmat ca să-ți iasă delicioasă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Valentina Pelinel și Cristi Borcea au aniversat șapte ani de căsnicie. Imagini superbe din ziua nunții lor | FOTO
Showbiz intern • la 09:40
Valentina Pelinel și Cristi Borcea au aniversat șapte ani de căsnicie. Imagini superbe din ziua nunții lor | FOTO
  • Valentina Pelinel și Cristi Borcea au aniversat șapte ani de căsnicie
  • Cele mai frumoase imagini de la nunta lor
Soțul Bellei Santiago, „bătut” de Nea Mărin, în timpul filmărilor pentru emisiunea lui. Momentul, surprins de cântăreață | FOTO
Showbiz intern • la 09:06
Soțul Bellei Santiago, „bătut” de Nea Mărin, în timpul filmărilor pentru emisiunea lui. Momentul, surprins de cântăreață | FOTO
  • Bella Santiago și soțul ei au filmat pentru emisiunea lui Nea Mărin
  • Nicu Grigore, „bătut” încă din prima zi
Meteorologii au actualizat prognoza meteo pentru luna octombrie. Cum va fi vremea și ce temperaturi vor fi înregistrate
Meteo • la 08:58
Meteorologii au actualizat prognoza meteo pentru luna octombrie. Cum va fi vremea și ce temperaturi vor fi înregistrate
  • Cum va fi vremea în octombrie 2025
  • Ce spun meteorologii
  • Ce temperaturi vor fi înregistrate
Nicole Kidman ar suferi cumplit după despărțirea de soțul ei, Keith Urban. De ce ar fi ajuns la divorț după 19 ani de căsnicie
Showbiz international • la 08:33
Nicole Kidman ar suferi cumplit după despărțirea de soțul ei, Keith Urban. De ce ar fi ajuns la divorț după 19 ani de căsnicie
  • Nicole Kidman și soțul ei, Keith Urban, divorțează după 19 ani de căsnicie
  • Actrița ar trece printr-o perioadă dificilă
Maia Morgenstern, prima imagine alături de nepoțelul ei! Actrița și-a intrat în rolul de bunică | FOTO
Showbiz intern • la 00:23
Maia Morgenstern, prima imagine alături de nepoțelul ei! Actrița și-a intrat în rolul de bunică | FOTO
  • Maia Morgenstern se bucură din plin de rolul de bunică
  • Actrița radiază de fericire alături de nepoțelul ei
Asia Express, 30 septembrie 2025. S-a încheiat cursa pentru imunitate! Echipa care a fost cea mai rapidă
Emisiuni TV • ieri la 23:38
Asia Express, 30 septembrie 2025. S-a încheiat cursa pentru imunitate! Echipa care a fost cea mai rapidă
  • Cine a câștigat imunitatea
  • Concurenții care au ajuns primii la Irina Fodor
Vezi toate știrile noi
Recomandări
A plătit 335.000 de euro pentru casa visurilor sale, dar a fost o mare țeapă. Adevărul era dur dincolo de uși
recomandare pe observatornews.ro
A plătit 335.000 de euro pentru casa visurilor sale, dar a fost o mare țeapă. Adevărul era dur dincolo de uși
Florin Piersic a anunţat, la 89 de ani, care e piesa de teatru în care a jucat de peste 1.280 de ori în carieră
recomandare pe as.ro
Florin Piersic a anunţat, la 89 de ani, care e piesa de teatru în care a jucat de peste 1.280 de ori în carieră
DOCUMENT Nicuşor Dan a semnat decretul. Se confiscă banii pe loc
Romania TV
DOCUMENT Nicuşor Dan a semnat decretul. Se confiscă banii pe loc
Cât câștigă un român la cules de portocale în Spania. În șase luni face o groază de bani
Romania TV
Cât câștigă un român la cules de portocale în Spania. În șase luni face o groază de bani
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Cum protejezi mușcatele și alte flori din balcon dacă frigul se instalează devreme toamna
recomandare pe playtech.ro
Cum protejezi mușcatele și alte flori din balcon dacă frigul se instalează devreme toamna
Ce băuturi să nu comanzi la hotelurile ultra all inclusive. Ponturile unui expert în călătorii
recomandare pe playtech.ro
Ce băuturi să nu comanzi la hotelurile ultra all inclusive. Ponturile unui expert în călătorii
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea filmului. A murit marele actor Robert Redford
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
recomandare pe redactia.ro
Furtuna „Zack” va lovi România. Se anunță vreme severă în multe zone din țară. Ploile fac deja ravagii în Europa
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Simona Halep, strălucitoare de ziua ei. Apariția cu care a tăiat respirația celor din jur
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Simona Halep, strălucitoare de ziua ei. Apariția cu care a tăiat respirația celor din jur
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
Avertisment AFM: Înscrierile la Rabla Auto 2025 sunt gratuite și se fac doar pe site-ul oficial
recomandare pe dailybusiness.ro
Avertisment AFM: Înscrierile la Rabla Auto 2025 sunt gratuite și se fac doar pe site-ul oficial
Cât a plătit un turist român pentru un cannoli în Veneția. Nu i-a venit să creadă când a văzut nota de plată
recomandare pe dailybusiness.ro
Cât a plătit un turist român pentru un cannoli în Veneția. Nu i-a venit să creadă când a văzut nota de plată
Alege o floare și află ce spune despre personalitatea ta
recomandare pe Jurnalul.ro
Alege o floare și află ce spune despre personalitatea ta
Cine este Dilinca și cum a devenit celebră pe internet. Va participa la Power Couple 2026 alături de logodnicul ei
recomandare pe a1.ro
Cine este Dilinca și cum a devenit celebră pe internet. Va participa la Power Couple 2026 alături de logodnicul ei
Close