Cum se prepară mâncarea de linte cu pui şi legume în stil mediteranean. Rețeta pas cu pas
De Elena Boruz.
Publicat pe 12.11.2026 la 12:32
Actualizat pe 12.11.2026 la 12:32
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, salată de năut, sfeclă roşie, feta şi dovleac copt, un fel principal, mâncare de linte cu pui şi legume în stil mediteranean, şi un desert, clătite pufoase cu gutui şi scorţişoară.
Cum se prepară mâncarea de linte cu pui şi legume în stil mediteranean
Captură Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Cum se prepară mâncarea de linte cu pui și legume în stil mediteranean
- Chef Horia Manea te învață rețeta
Salată de năut, sfeclă roşie, feta şi dovleac copt
300 g dovleac plăcintar
240 g năut fiert
Articolul continuă după recomandări
300 g sfeclă roșie fiartă
75 g brânză feta
60 g salată verde
20 g semințe de dovleac
15 ml suc de lămâie
3 g muștar Dijon
Sare și piper
45 ml ulei de măsline
Se pregătește dovleacul, se curăță, se taie cubulețe și se coace la cuptor până devine fraged și ușor rumenit. Se taie sfecla roșie și brânza feta cubulețe. Se spală și se pregătește salata verde. Se amestecă sucul de lămâie cu muștarul Dijon, uleiul de măsline, sarea și piperul, obținându-se un dressing. Se așază într-un bol năutul, sfecla, dovleacul copt și salata verde, se adaugă dressingul și se amestecă ușor. La final, se presară brânza feta și semințele de dovleac.
Mâncare de linte cu pui şi legume în stil mediteranean
500 g carne de pui
250 g linte verde
150 g ceapă
150 g morcov
120 g ardei roşu
80 g ţelină rădăcină
15 g usturoi
200 ml apă
40 g pastă de ardei
2 foi de dafin
4 g boia afumată
2 g cimbru
2 g chimion măcinat
20 ml zeamă de lămâie
Sare
Piper
Ulei de măsline
Se spală lintea și se pune la fiert. Între timp, se taie carnea de pui cubulețe, iar legumele se curăță și se toacă mărunt. Se călește ceapa în ulei de măsline, apoi se adaugă morcovul, ardeiul, țelina și usturoiul. Se încorporează carnea de pui și se gătește până își schimbă culoarea. Se adaugă pasta de ardei, boiaua afumată, cimbrul, chimionul, foile de dafin, sarea și piperul. Se adaugă lintea fiartă și apa, apoi se lasă la fiert până când carnea și legumele sunt bine pătrunse. La final, se adaugă zeama de lămâie și se amestecă.
Clătite pufoase cu gutui şi scorţişoară
150 g făină
30 g zahăr
5 g praf de copt
150 ml lapte
30 g unt topit
5 ml extract vanilie
50 g ou
300 g gutui
50 g zahăr brun
8 g scorţişoară
30 g cremă de brânză
Se amestecă făina cu zahărul și praful de copt, apoi se adaugă laptele, oul, untul topit și extractul de vanilie, omogenizând până se obține un aluat uniform. Se coc clătitele într-o tigaie, pe ambele părți, până devin pufoase și rumenite. Separat, se curăță gutuile, se taie cubulețe și se gătesc într-o tigaie cu zahărul brun și scorțișoara, până se înmoaie și se caramelizează ușor. Se servesc clătitele cu gutuile aromate și crema de brânză deasupra.
|
