Curry de linte roșie cu ouă și spanac. Rețeta lui Chef Horia Manea
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 11.05.2026 la 11:07
Actualizat pe 11.05.2026 la 11:07
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, ciuperci cu bacon şi pesto, un fel principal, curry de linte roşie cu ouă şi spanac, şi un desert, fursecuri brownie.
Urmărește SpyNews pe Discover- Curry de linte roșie cu ouă și spanac
- Rețeta lui Chef Horia Manea
Ciuperci cu bacon şi pesto
- 200g ciuperci
- 120g bacon
- 100g mozzarella
- 80g busuioc
- 30g muguri de pin
- 30g parmezan
- 60ml ulei de măsline
- 10g usturoi
- 20g pătrunjel
- 3g sare
- 2g piper
Se pregăteşte sosul pesteo, amestecând într-un mojar busuioc, sare, piper, usturoi, pătrunjel, seminţe de pin, ulei de măsline şi parmezan ras. Ciupercile se curăţă. În interiorul lor se adaugă sos pesto, mozzarella şi se învelesc în bacon. Deasupra se presară parmezan ras şi se introduc la cuptor, pentru 15 minute.
Articolul continuă după recomandări
Curry de linte roşie cu ouă şi spanac
- 400g roșii cuburi
- 150g linte roșie
- 10g usturoi
- 10g ghimbir
- 100g ceapă
- 15g pudră de curry
- 3g turmeric
- 300ml apă
- 200ml lapte de cocos
- 125g spanac baby
- 300g ouă
- 10g pătrunjel
- 5g sare
- 2g piper
- 30g ulei de măsline
Se călesc ceapa şi usturoiul în ulei de măsline. Se condimentează cu curry, turmeric, piper, sare şi ghimbir. Se continuă cu sosul de roşii, roşiile decojite, laptele de cocos şi lintea. Se amestecă, se adaugă apă şi se lasă la fiert 7-8 minute. La final, se adaugă baby spanacul, ouăle şi pătrunjelul ras.
Fursecuri brownie
- 200g ciocolată neagră
- 70g unt
- 2 ouă
- 150g zahăr brun
- 1g vanilie
- 115g făină
- 25g cacao
- 5g praf de copt
- 2g fulgi de sare
Se amestecă ouăle, zahărul alb şi zahărul brun. Se continuă cu ciocolata topită în prealabil la bain marie împreună cu untul, praful de copt, pudra de cacao şi făina, în mai multe tranşe. Din compoziţia rezultată se formează frusecurile. Se introduc la cuptor, 10 minute.
