Desert prăjitura Maria-Elena. O rețetă cu totul specială

6 albușuri

6 linguri zahăr

6 gălbenușuri

o jumătate praf de copt

6 linguri de făina

Blatul 2:

alte 6 albușuri

6 linguri de zahăr

250 grame nuca măcinată

o jumătate praf de copt

2 linguri de făină

Cremă:

6 gălbenușuri (rămase de la blatul 2)

250 grame zahăr pudră

2 sau 3 vanilie

2 linguri de făină

250 ml lapte

2 pachete de unt

Mod de preparare

Blatul 1: Cele 6 albușuri se bat spumă cu 6 linguri zahăr, se pun apoi cele 6 gălbenușuri, o jumătate pliculeț praf de copt și 6 linguri de făină. Se omogenizează compoziția și se coace blatul în tava unsă și tapetată cu făină, la foc potrivit. Se face testul scobitorii. Se lasă apoi la răcit.

Blatul 2: Alte 6 albușuri se bat spumă cu 6 linguri de zahăr, se adaugă apoi 250 grame nucă măcinată, o jumătate pliculeț praf de copt și 2 linguri de făină. Se omogenizează compoziția și se coace blatul în aceeași tavă unsă și tapetată cu făina, la foc potrivit. Când s-a rumenit ușor se scoate și se lasă la răcit.

Crema: Cele 6 gălbenușuri rămase de la blatul 2 se freacă cu 250 grame zahăr pudră, 2 sau 3 vanilii, 2 linguri de făină și 250 ml lapte, apoi se fierbe crema de preferat pe abur până se îngroașă bine. Lăsăm crema să se răcească, apoi cele 2 pachete de unt se freacă bine apoi se amestecă cu compoziția de mai sus, răcită. Crema obținută se împarte în 2 părți. Într-una punem 2 linguri de cacao și se pune între cele două foi de blat, iar crema galbenă se pune deasupra și se răzuiește ciocolata peste ea. Prăjitura se asamblează astfel: blat galben uns cu cremă cu cacao peste care așezăm blatul cu nucă pe care îl ungem cu cremă galbenă, iar deasupra răzuim ciocolata. Se lasă la frigider câteva ore, iar apoi se poate servi. Poftă bună!