Fasole cu pui în stil mexican, după rețeta lui Horia Manea. Ingrediente și mod de preparare

Mâncărică de fasole cu pui în stil mexican

• 450 g piept de pui
• 28 g unt
• 1 ceapă galbenă
• 5 g mix 4 de condimente
• 3-4 căței de usturoi
• 3 g chimion
• 8 g făină
• 240 ml lapte
• 424 g fasole
• 100 g cheddar
• 6 tortilla de porumb
• 1 legătură pătrunjel
• Sare
• Piper
• Ulei de măsline

Puiul se asezonează cu ulei de măsline, sare, piper, chimion și mix de condimente. Apoi, se prăjește în ule de măsline. În sucul rezultat, se călesc ceapa și usturoiul. Se adaugă condimente, apoi, se continuă cu făina, laptele, cașcavalul, fasolea și puiul. La final, se adaugă și bucăți de taco, unt și pătrunjel.

Aluat foitaj cu cremă de brânză și afine

• 1 aluat foitaj
• 1 ou
• 80 g cremă de brânză
• 110 g dulceață de afine
• 40 g fulgi de migdale
• Zahăr pudră

Aluatul foitaj se împarte în două. O parte se unge cu cremă de brânză, se adaugă dulceața de afine. Se acoperă cu cea de-a doua parte. Apoi, se taie pe lung, în părți subțiri, sub formă de sărățele. Fiecare parte se răsucește și se împletește. Trandafirii se ung cu ou, se adaugă fulgi de migale și se introduc la cuptor la 180 de grade, pentru 12 minute.