Gogoși cu umplutură de cheesecake. Rețeta lui Chef Horia Manea
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 24.09.2026 la 16:58
Actualizat pe 24.09.2026 la 16:58
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, toast cu halloumi şi mandarine, un fel principal, creveţi cu mazăre, ciuperci şi orez, şi un desert, gogoşi cu umplutură de cheesecake.
Urmărește SpyNews pe Discover- Gogoși cu umplutură de cheesecake
- Secretul lui Chef Horia Manea pentru un desert delicios
Toast cu halloumi şi mandarine
- 115 g brânză cottage
- 85 g halloumi
- 150 g mandarine
- 60 g smochine
- 15 g fistic
- 5 g mărar
- 40 g miere
- 100 g pâine toast
- sare
- piper
- 2 felii de măr
- 2 felii de ardei roșu
Se pregătește halloumi-ul prin rumenire într-o tigaie, apoi se prăjește pâinea. Se întinde brânza cottage pe pâine, se adaugă halloumi-ul rumenit, mandarinele și smochinele tăiate. Se presară fisticul și mărarul, se condimentează cu sare și piper, iar la final se stropește cu miere.
Articolul continuă după recomandări
Creveţi cu mazăre, ciuperci şi orez
- 400 g creveți
- 200 g mazăre
- 120 g ciuperci
- 130 g orez basmati
- 100 g ceapă
- 700 ml apă
- 10 g pătrunjel
- 1 lămâie
- 5 g turmeric
- 10 g usturoi granulat
- sare
- piper
- ulei de măsline
Se fierbe orezul în apă cu sare și turmeric. Se călesc în puțin ulei de măsline ceapa și ciupercile, apoi se adaugă mazărea și creveții. Se condimentează cu sare, piper și usturoi granulat și se gătesc până când creveții sunt făcuți. Se amestecă apoi cu orezul și se adaugă pătrunjelul tocat și zeamă de lămâie.
Gogoşi cu umplutură de cheesecake
- 435 g făină albă
- 68 g zahăr tos
- 185 g lapte
- 7 g drojdie uscată activă
- 2 ouă
- ulei
- 142 g cremă de brânză
- 250 g zahăr pudră
- 174 g unt
- 45 g smântână pentru frișcă
- 10 g extract de vanilie
- 20 g dulceață de zmeură
Se pregătește aluatul din făină, zahăr, lapte, drojdie, ouă și ulei și se frământă până devine elastic. Se lasă la dospit, apoi se formează gogoșile și se prăjesc în ulei încins. Se pregătește crema de cheesecake prin mixarea cremei de brânză cu untul, zahărul pudră, smântâna pentru frișcă și vanilia. Se umplu gogoșile cu crema obținută și se adaugă dulceața de zmeură.
