Hrana care te ține tânăr: viitorul se gustă la Cluj, la RO.aliment Show 2025. Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu, partener al evenimentului

Evenimentul are loc la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinarădin Cluj, și este susținută științific de Senatul Științific al Fundației DanVoiculescu pentru Dezvoltarea României, instituție care promovează cercetareaaplicată în domeniul longevității și al sănătății preventive.

Un moment așteptat al ediției din acest an este panelul „de Bun Gust”, dedicatalimentelor cu efecte anti-aging.

Aici, experți din industrie vor discuta despre impactul ingredientelorultraprocesate asupra microbiomului intestinal, despre modul în care acesteapot accelera inflamația cronică – una dintre principalele cauze ale îmbătrâniriipremature – și despre reglementările viitoare pentru produsele „pro-longevitate”.

În premieră, Senatul Științific FDVDR invită publicul larg să devină parte dinaceastă conversație despre viitor. Cei interesați pot trimite idei sau prototipuri de alimente anti-aging originale și sustenabile la [email protected], pentru a fi analizate de specialiști.

Inovații alimentare care schimbă regulile jocului

RO.aliment Show eo platformă de lansare pentru idei care, uneori, par desprinsedin science-fiction.

În edițiile anterioare, au fost prezentate:

• bere probiotică dezvoltată de USAMV Cluj-Napoca, destinată sănătății intestinale;

• carne vegetală pe bază de proteine din mazăre și năut, produsă de o companie românească – prima alternativă locală complet vegetală la burgerul clasic;

• ambalaje comestibile biodegradabile din amidon de cartof, capabile să reducăpoluarea alimentară.

Aceste inițiative arată că România are potențial de inovare în domeniulagroalimentar, iar parteneriatul cu Senatul Științific FDVDR aduce componentacare lipsea: cercetarea în domeniul longevității și al nutriției personalizate.

Ce mănâncă românii și de ce e nevoie de o schimbare

Potrivit unui raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS, 2024), peste 57% dintre români consumă zilnic alimente ultraprocesate – mult peste media europeană. În același timp, doar 34% declară că mănâncă fructe și legume zilnic.

România se află printre primele cinci țări din UE în ceea ce privește consumul de grăsimi saturate și zahăr rafinat.

Aceste obiceiuri alimentare contribuie direct la creșterea incidenței bolilor cronice– diabet, obezitate, boli cardiovasculare – și, implicit, la scăderea speranței de viață.

Tocmai de aceea, discuția despre „alimentele viitorului” nu este una elitistă, ci o urgență națională.

Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu și partenerii săi din industrie vorbescdespre un viitor în care hrana nu doar satură, ci vindecă, previne și regenerează.

De la farfurie la laborator

Tendințele mondiale arată că alimentele anti-aging nu mai sunt o fantezie.

Japonezii au introdus conceptul de „shoku-iku”, educație alimentară pentruprevenirea bolilor cronice.

În Olanda, startup-ul Mosa Meat a reușit să producă primul burger de vită cultivatîn laborator – cu 96% mai puțină apă și fără abatorizare.

Iar în Danemarca, universitățile colaborează cu industria pentru a crea alimente personalizate pe profil genetic, bazate pe analiza ADN-ului.

În această direcție, România are nevoie de investiții și cercetare locală. Iarparteneriatul dintre RO.aliment Show și Senatul Științific FDVDR marcheazătocmai acest pas: trecerea de la simple produse alimentare la nutriție științifică, bazată pe inovație, prevenție și sustenabilitate.