Mușchiuleț de porc la cuptor cu fasole galbenă după rețeta lui Chef Horia Manea. Pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru un preparat delicios

1 l apă

800 ml oțet

20 g sare grunjoasă

15 g zahăr

10 g piper boabe

10 g muștar boabe

3-4 foi de dafin

1 legătură mărar uscat

Se pun la fiert apa, împreună cu oțetul, zahărul, sarea și foile de dafin. Castraveții se așează în borcanele sterilizate, anterior, în cuptor. Peste, se adaugă morcovii, usturoiul, boabele de piper, de muștar, ceapa și mărarul. Se toarnă saramura și se sigilează borcanele.

Rețetă mușchiuleț de porc la cuptor cu fasole galbenă

400 g fasole galbenă

1 mușchiuleț de porc

2 cepe

150 g unt

200 ml supă sau apă

4 căței de usturoi

100 ml smântână de gătit

1 legătură pătrunjel

Ulei de măsline

Sare

Piper

Mușchiulețul de porc se prăjește în unt și ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Se mută într-o tavă de cupor, pentru încă 15 minute, la 180 de grade. Între timp, se pregătește fasolea. Se pune la fiert. Apoi, se prepară și sosul: se călește ceapa, se adaugă un praf de sare, apă, piper, unt și smântâna de gătit. La final, se presară pătrunjel. Mușchiulețul se servește alături de fasole și sos.

Rețetă fursecuri tiramisu

110 g unt topit

95 g zahăr tos

105 g zahăr brun

1 ou

10 g zahăr vanilat

10 g ness

225 g făină

5 g praf de copt

5 g bicarbonat de sodiu

180 g mascarpone

90h zahăr pudră

Cacao pudră

Crema de frișcă.

Făina se amestecă împreună cu praful de copt și bicarbonatul. Apoi, într-un bol încăpător se amestecă untul topit, zahărul tos, zahărul brun, un ou, zahărul vanilat, nessul și pudra de cacao. Ulterior, se încorporează și făina. Din aluatul pregătit, se formează fursecurile și se introduc la cuptor pentru 12 minute, la 175 de grade. Între timp, se pregătește crema amestecând, cu un mixer, 180 g de mascaropone, zahăr pudră și crema de frișcă. Fursecurile se servesc cu cremă.