Nectarine coapte cu mascarpone, miere şi fistic. Cum se prepară acest desert

275 g aluat foietaj

100 g ceapă

10 g zahăr

5 ml oțet

50 g ou

2 g rozmarin proaspăt

Sare

Piper

Ulei de măsline

Ceapa se taie și se caramelizează într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, zahăr și oțet, până devine moale și ușor dulceagă. Se întinde aluatul de foietaj, se așază brânza Camembert, prosciutto și ceapa caramelizată, apoi se adaugă rozmarin, sare și piper. Se împachetează aluatul în jurul ingredientelor, se unge cu ou bătut și se coace până când foietajul devine rumen și crocant, iar brânza se topește.

Ghiveci de legume sănătos

100 g ceapă

200 g ardei kapia

200 g vinete

200 g dovlecel

300 g cartofi

150 g fasole păstăi galbenă

150 g ciuperci

150 g sos de roșii

5 g sare

1 g piper

Ulei de măsline

200 g apă

Se pregătesc legumele, se spală și se curăță, apoi se taie în bucăți potrivite. Se călește ceapa în puțin ulei de măsline, se adaugă ardeiul, vinetele, dovlecelul, cartofii, fasolea verde și ciupercile. Se amestecă, se adaugă sosul de roșii și apa, apoi se condimentează cu sare și piper. Se lasă la fiert, la foc potrivit, până când legumele sunt bine pătrunse și sosul scade, obținându-se un ghiveci gustos și aromat.

Nectarine coapte cu mascarpone, miere şi fistic

750 g nectarine

50 g miere

3 g scorțișoară măcinată

250 g mascarpone

8 g zahăr vanilat

20 g zahăr pudră

3 g esență de vanilie

20 g lapte

30 g fistic

Se spală nectarinele, se taie în jumătăți și se îndepărtează sâmburii. Se așază într-o tavă, se stropesc cu miere și se presară scorțișoară, apoi se coc la cuptor până se înmoaie și se caramelizează ușor. Separat, se pregătește crema prin amestecarea mascarpone-ului cu zahărul vanilat, zahărul pudră, esența de vanilie și laptele, până se obține o compoziție fină și cremoasă. Se servesc nectarinele coapte alături de crema de mascarpone și se presară deasupra fistic mărunțit.