Noodles cu vită și pătrunjel. Rețeta lui Chef Horia Manea
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 22.06.2026 la 10:59
Actualizat pe 22.06.2026 la 10:59
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, somon crocant dulce-picant, un fel principal, noodles cu vită şi pătrunjel, şi un desert, prăjitură cu cacao şi glazură.
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Noodles cu vită și pătrunjel
- Cum să îi pregătești
Somon crocant dulce-picant
- 200 g somon file
- 60 g unt
- 3 g sare
- 5 g usturoi granulat
- 2 g piper
- 3 g boia afumată
- 2 g peperoncino
- 1 lămâie
- 20 g miere
- 10 g ceapă verde
Se pregătește un amestec de condimente din sare, usturoi granulat, piper, boia afumată și peperoncino. Somonul se condimentează pe toate părțile și se rumenește într-o tigaie cu unt până devine crocant la exterior.
Articolul continuă după recomandări
Separat, se prepară un sos dulce-picant din miere și zeamă de lămâie, care se adaugă peste somon spre finalul gătirii, lăsându-l să se glazureze ușor. Se servește cu ceapă verde tocată și, după preferință, cu felii de lămâie.
Noodles cu vită şi pătrunjel
- 200 g vrăbioară de vită
- 200 g noodles
- 1 ceapă roșie
- 15 g usturoi
- 50 ml sos de soia
- 25 ml ulei de susan
- sare
- piper
- 20 ml ulei de măsline
- pătrunjel
Noodlesul se fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Carnea de vită se taie fâșii subțiri, se asezonează cu sare și piper, apoi se rumenește rapid într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline. Se adaugă ceapa roșie tăiată fin și usturoiul tocat, călindu-se câteva minute.
Se toarnă sosul de soia și uleiul de susan, apoi se adaugă noodlesul fiert. Se amestecă bine până când toate ingredientele sunt acoperite de sos. La final se presară pătrunjel proaspăt tocat și se servește imediat.
Prăjitură cu cacao şi glazură
- 250 g unt
- 250 ml lapte
- 375 g zahăr
- 60 g cacao
- 4 ouă
- 200 g făină
- 10 g praf de copt
- 150 g ciocolată
Se încălzesc într-o cratiță untul, laptele, zahărul și pudra de cacao până se omogenizează. Se lasă compoziția să se răcească puțin, apoi se încorporează ouăle. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se mixează până rezultă un aluat uniform.
Se bat albuşurile cu ajutorul unui mixer şi se încorporează şi ele. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu unt şi făină și se coace la aproximativ 180°C timp de 30-35 de minute, până trece testul cu scobitoarea.
Pentru glazură, se topește ciocolata și se întinde peste prăjitura răcită. Se lasă să se întărească înainte de servire.
