Orez cu legume şi pulpe de pui la tigaie după rețeta lui Chef Horia Manea de la Meniu de vedetă

50 g rucola

150 g roşii cherry

75 g unt

60 g nuci

20 g miere

50 g lămăie

3 g sare

2 g piper

Ulei de măsline

Mod de preparare:

Sparanghelul se căleşte în unt. Peste un pat de rucola, se adaugă sparanghelul gătit, roşiile cherry şi nucile prăjite. Se adaugă miere, zeamă de lămâie, sare şi piper.

Rețetă orez cu legume şi pulpe de pui la tigaie

Ingrediente:

600 g pulpe de pui dezosate

200 g orez

150 g ceapă

150 g morcov

150g ardei gras

2 g boia dulce

200 g mazăre

200 ml apă

3 g sare

2 g piper

Ulei de măsline

Mod de preparare:

Carnea de pui se condimentează cu sare şi piper şi se prăjeşte în ulei de măsline. În sucul rezultat, se călesc ceapa şi morcovul. Se condimentaeză cu sare, piper şi boia dulce. Se continuă cu ardeiul gras, mazărea şi orezul. Se adaugă pastă de tomate, boia dulce, apă, şi se fierbe, la foc mic, pentru 20 de minute. Se adaugă pulpele de pui şi se presară pătrunjel.

Rețetă găluşte cu prune din compot

Ingrediente:

800 g cartofi

200 g făină

1 ou

300 g compot de prune

50 g zahăr

80 g pesmet

40 g unt

2 g sare

Mod de preparare:

Pesmetul se prăjeşte în unt. Apoi, se amestecă împreună cu zahărul. Separat, se pisează cartofii şi se adaugă un ou. Se continuă cu făina. Compoziţia este gata. Prunele fără sâmburi se trec prin compoziţie, se lasă la fiert, şi, la final, se trec prin pesmet.