Piept de pui în sos cremos de lămâie. Rețeta lui Chef Horia Manea
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 26.03.2026 la 16:54
Actualizat pe 26.03.2026 la 16:54
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, bărcuţă cu creveţi şi feta, un fel principal, piept de pui în sos cremos de lămâie, şi un desert, tiramisu cu cremă de biscuiţi.
- Piept de pui în sos cremos de lămâie
- Rețeta lui Chef Horia Manea
Bărcuţă cu creveţi şi feta
- 350 g foi de plăcintă
- 200 ml sos de roşii
- 80 g ceapă roşie
- 100 g brânză feta
- 10 g pătrunjel
- 300 g creveţi decorticaţi
- 15 g usturoi
- 3 g sare
- 2 g piper
- Ulei de măsline
Creveţii se asezonează cu ulei de măsline, usturoi, sare şi piper. Foile de plăcintă se desfac, se ung cu ulei de măsline, apoi se închid pe laterale, pentru a forma bărcuţa. În interior se adaugă sos de roşii, creveţi, ceapă roşie, brânză feta, pătrunjel, ulei de măsline şi piper proaspăt. Se lasă 15 minute în cuptor.
Articolul continuă după recomandări
Piept de pui în sos cremos de lămâie
- 400 g pipet de pui
- 40 g unt
- 5 g boia dulce
- 35 g făină
- 60 ml apă
- 10 g usturoi
- 200 ml smântână pentru gătit
- 50 g parmezan ras
- 1 lămâie
- 3 g sare
- Piper
- Ulei de măsline
Puiul se asezonează cu ulei de măsline, sare, piper, boia dulce şi coajă de lămâie. Apoi, se prăjeşte în unt. În sosul rezultat, se rade usturoiul, se adaugă făina, apa, zeamă de lămâie, smântână de gătit, boia dulce şi sare. Se lasă la foc mic, pentru 3-4 minute. Se continuă cu untul, parmezanul şi puiul. Se presară pătrunjel.
Tiramisu cu cremă de biscuiţi
- 400 g pişcoturi
- 500 g mascarpone
- 100 g zahăr
- 5 gălbenuşuri de ou
- 300 g biscuiţi digestivi
- 100 g cremă de biscuiţi
Se bat spumă 5 gălbenuşuri cu zahăr. Se adaugă crema de mascarpone, în mai multe tranşe, şi crema de biscuiţi. Într-o tavă, se zdrobesc biscuiţii, se adaugă un strat de cremă şi se continuă paşii. Se poate servi imediat.
