Rețetă de colțunași cu magiun de prune. Un preparat gustos pentru întreaga familie

• 400 gr de faina
• magiun de prune 200 gr
• 2 oua
• 3,35 de litri de apă
• gris 200 gr de gris
• zahar 100 gr
• ulei 4 linguri
• 1 praf de sare
• 8 grame de zahar vanilat

Mod de preparare:

Pregătim un aluat moale din făină, ouă și 200 ml de apă. Frământăm bine, iar apoi lăsăm să se odihnească timp de 10 minute. Întindem foaia destul de subțire, iar pe jumătate din ea adăugăm puțin magiun, iar pe cealaltă parte rămasă goală o punem peste partea cu magiun, iar mai apoi tăiem colțunașii în pătrățele.

Adăugăm la fiert 3 litri de apă cu puțină sare, iar atunci când apa clocotește punem colțunașii și lăsăm să fiarbă 8-10 minute până când se ridică la suprafață și sunt gata. Îi trecem printr-un jet de apă rece, apoi îi lăsăm se se scurgă.

Adăugăm într-o cratiță două linguri de ulei încins, iar mai apoi punem colțunașii și stingem focul și amestecăm cu grijă. Îi lăsăm să stea acoperiți, iar celelalte două linguri de ulei le punem la încins într-o altă tigaie.

Punem grișul pe care îl călin și amestecăm continuu cu o lingură de lemn până când se prăjește și își schimbă culoarea. Adăugăm 150 ml de apă și amestecăm continuu pentru a se evapora. Punem zahărul după gust și zahărul vanilat și răsturnam grișul peste colțunași. Amestecăm ușor, iar mai apoi îi putem servi cu zahăr pudră. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de magiun de prune. Un preparat tradițional, numai bun de păstrat în cămară, pentru iarnă