Rețetă de halloumi cu roşii, spanac şi sos cremos pregătit de chef Horia Manea
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 22.09.2026 la 14:48
Actualizat pe 22.09.2026 la 15:38
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, salată cu năut, cartof dulce, rodie şi avocado, un fel principal, halloumi cu roşii, spanac şi sos cremos, şi un desert, rulouri de foietaj cu smochine şi brânză de capră.
Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Cum pregătești halloumi cu roşii, spanac şi sos cremos
- Rețeta lui Horia Manea
Salată cu năut, cartof dulce, rodie şi avocado
- 330 g năut din conservă
- 3 g usturoi pudră
- 300 g cartof dulce
- 15 g suc de lămâie
- 370 g quinoa
- 40 g ceapă roşie
- 55 g rodie
- 60 g sos de tahini
- 150 g avocado
- 10 g seminţe de susan
- 4 g sare
- 2 g piper negru
Se pregătește cartoful dulce, se taie cubulețe și se coace la 200°C timp de 20–25 de minute. Se scurge și se clătește năutul, apoi se amestecă cu quinoa, ceapa roșie, rodia și avocado. Se adaugă cartoful dulce copt, sosul de tahini și sucul de lămâie, apoi se condimentează cu usturoi pudră, sare și piper. La final, se presară semințele de susan și se amestecă ușor.
Articolul continuă după recomandări
Halloumi cu roşii, spanac şi sos cremos
- 225 g brânză halloumi
- 100 g ceapă
- 5 g usturoi
- 100 ml sos de roşii
- 240 ml apă
- 150 g roşii cherry
- 120 ml smântână lichidă
- 1 g oregano uscat
- 30 g spanac
- 2 g boia afumată
- 20 g parmezan
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline
Se rumenește halloumiul în puțin ulei de măsline. În aceeași tigaie se călesc ceapa și usturoiul, apoi se adaugă sosul de roșii, apa, roșiile cherry, oregano și boiaua afumată. Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se adaugă smântâna lichidă și parmezanul. Se încorporează spanacul și halloumi-ul rumenit, se asezonează cu sare și piper și se mai gătește câteva minute, până când sosul devine cremos.
Rulouri de foietaj cu smochine şi brânză de capră
- 1 foaie de aluat foietaj
- 6 smochine proaspete
- 150 g brânză de capră
- 2 g cimbru proaspăt
- 1 g oregano uscat
- 50 g nuci
- 1 ou
- 20 g miere
Se întinde aluatul foietaj și se taie în bucăți potrivite. Se adaugă brânza de capră, smochinele tăiate felii, nucile tocate, mierea, cimbrul și oregano. Se rulează aluatul și se așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se ung cu ou bătut și se coc în cuptorul preîncălzit la 180–200°C, până când devin aurii și crocante.
