Rețetă de plăcintă cu brânză de oaie și leurdă. Un preparat delicios de sezon

Ingrediente

Pentru aluat:

-250 g de făină

-125 g de unt rece, tăiat în bucăți mici

-1 ou

-1 lingură de apă rece

-un praf de sare

Pentru umplutură:

-250 g de brânză de oaie

-1 legătură de leurdă proaspătă, tocată fin

-1 ou

-sare

-piper

-opțional: smântână sau iaurt pentru servire

Mod de preparare:

Într-un bol mare, amestecă făina și sarea. Adaugă bucățile de unt și frământă cu vârfurile degetelor până obții un amestec. Adaugă oul și apa și amestecă până se formează un aluat omogen. Dacă aluatul este prea uscat, mai adaugă câteva picături de apă. Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute.

Într-un alt bol, amestecă brânza de oaie, leurda tocată fin, oul, sare și piperul. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate uniform.

Încinge cuptorul la temperatura de 180 de grade Celsius. Împarte aluatul în două părți, una mai mare pentru partea de jos a plăcintei și una mai mică pentru partea de deasupra. Întinde prima parte a aluatului pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie cu grosimea dorită.

Pune foaia de aluat într-o formă de tartă unsă cu unt și ajusteaz-o astfel încât să acopere baza și marginile formei. Toarnă umplutura pregătită în forma de tartă și niveleaz-o uniform.

Întinde a doua parte a aluatului pe o suprafață presărată cu făină și taie fâșii sau forme decorative pentru acoperirea plăcintei. Aranjează fâșiile sau formele de aluat peste umplutură, formând un model frumos.

Poți unge partea de deasupra a plăcintei cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie frumoasă. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când crusta devine frumoasă și aurie.

Lasă plăcinta să se răcească timp de câteva minute înainte de a o tăia. Servește plăcinta cu brânză de oaie și leurdă caldă sau la temperatura camerei, alături de smântână sau iaurt, dacă dorești. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de plăcintă cu mere la tigaie. Este gata în 10 minute și are un gust savuros