Rețetă de prăjitură cu mango și mere. Un desert ideal pentru weekend

• 2 mere mari, decojite și tăiate cubulețe
• 1 mango copt, decojit și tăiat cubulețe
• 200g făină
• 150g zahăr
• 3 ouă
• 100ml lapte
• 100ml ulei
• 1 plic praf de copt
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 linguriță scorțișoară (opțional)
• Un praf de sare

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C. În timp ce cuptorul se încălzește, unge o tavă de copt (de preferat cu dimensiunile de aproximativ 22x30 cm) cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Acest pas asigură că prăjitura nu se va lipi și va fi ușor de scos din tavă după coacere.

Într-un bol mare, sparge cele trei ouă și adaugă zahărul. Folosește un mixer electric sau un tel pentru a bate ouăle cu zahărul până devin pufoase și își dublează volumul. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute și este esențial pentru a obține o textură aerată și ușoară.

După ce ouăle și zahărul au fost bine bătute, adaugă treptat uleiul. Continuă să amesteci la viteză medie până când uleiul este complet încorporat în amestec. Procedează la fel și cu laptele, adăugându-l treptat și amestecând până la omogenizare completă.

Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Acest amestec va asigura că praful de copt este distribuit uniform în aluat. Adaugă treptat amestecul de făină peste amestecul umed, folosind o spatulă sau un mixer la viteză redusă. Amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine încorporate și obții un aluat neted, fără cocoloașe.

Adaugă esența de vanilie și, dacă dorești, scorțișoara. Aceste ingrediente vor adăuga o aromă suplimentară prăjiturii, făcând-o și mai delicioasă. Amestecă bine pentru a distribui uniform aromele.

Spală și curăță merele de coajă, apoi taie-le în cubulețe mici. Curăță mango-ul de coajă și taie-l și pe acesta în cubulețe. Asigură-te că fructele sunt tăiate în bucăți de dimensiuni similare pentru a se coace uniform. Adaugă bucățile de mango și mere în aluat și amestecă ușor cu o spatulă până când fructele sunt distribuite uniform în compoziție.

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă pentru a asigura o coacere uniformă. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 35-40 de minute. Pentru a verifica dacă prăjitura este coaptă, introdu o scobitoare în centrul acesteia. Dacă scobitoarea iese curată, fără urme de aluat, prăjitura este gata.

După ce prăjitura s-a copt, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească complet pe un grătar. Acest pas este important pentru a permite prăjiturii să se stabilizeze și să fie mai ușor de tăiat. După ce s-a răcit complet, taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri și servește-o alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Citește și: Rețetă de fursecuri cu lămâie. Deserturi pe care să-l prepari pentru cei dragi