Rețeta de pui cu smântână a lui Chef Horia Manea. Secretul pentru un preparat delicios

200 gr. pesmet panko

75 gr. parmezan

Sare

Piper

Boia dulce

2 ouă

70 gr. maioneză

50 gr. făină

Sare

Piper

Mod de preparare:

Prima dată, peştele se trece prin sosul format din ouă, maioneză, făină. Apoi, prin pesmet amestecat cu parmezan şi condimentat cu sare, piper şi boia dulce. Crochetele se introduc la cupor pentru 12-14 minute, la 180 de grade.

Rețetă Pui cu smântână

Ingrediente:

350 gr. piept de pui

50 gr. unt

200 gr. smântână

15 gr. făină

Sare

Piper

Mărar proaspăt

Mod de preparare:

Bucăţile de pui se rumenesc în unt. Se adaugă usturoiul şi apa. Se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la fiert, încă 5 minute, până scade apa. Se adaugă smântâna, amestecată anterior cu făină, şi se presară mărar.

Rețetă minciunele

Ingrediente:

2 gălbenuşuri

3 oua intregi

75 gr. zahăr tos

10 ml. esenţă rom

3 gr. sare

Făină

Ulei

Zahăr pudră vanilat

Mod de preparare:

Se pregăteşte aluatul, amestecând 3 ouă întregi şi 2 gălbenuşuri. Se adaugă un praf de sare şi zahăr. Se continuă cu esenţa de rom, uleiul şi făina. Aluatul se frământă pe masă. Se lasă la dospit pentru 30 de minute. Apoi, se întinde aluatul, se taie în felii subţiri şi se rulează. Minciunelele se prăjesc în ulei încins. Se presară zahăr pudră, la final.