Rețeta de pui cu smântână a lui Chef Horia Manea. Secretul pentru un preparat delicios
De Oana Vacarusi.
Publicat pe 01.04.2025 la 12:37
Actualizat pe 01.04.2025 la 12:37
În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Chef Horia Manea a propus un meniu complet, format dintr-un starter, crochete de peşte, un fel principal, pui cu smântână, şi un desert, minciunele.
captura Antena Stars
- Rețeta de pui cu smântână a lui Chef Horia Manea
- Secretul pentru un preparat delicios
Rețetă Crochete de peşte
Ingrediente:
300 gr. peşte alb
Articolul continuă după recomandări
200 gr. pesmet panko
75 gr. parmezan
Sare
Piper
Boia dulce
2 ouă
70 gr. maioneză
50 gr. făină
Sare
Piper
Mod de preparare:
Prima dată, peştele se trece prin sosul format din ouă, maioneză, făină. Apoi, prin pesmet amestecat cu parmezan şi condimentat cu sare, piper şi boia dulce. Crochetele se introduc la cupor pentru 12-14 minute, la 180 de grade.
Rețetă Pui cu smântână
Ingrediente:
350 gr. piept de pui
50 gr. unt
200 gr. smântână
15 gr. făină
Sare
Piper
Mărar proaspăt
Mod de preparare:
Bucăţile de pui se rumenesc în unt. Se adaugă usturoiul şi apa. Se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la fiert, încă 5 minute, până scade apa. Se adaugă smântâna, amestecată anterior cu făină, şi se presară mărar.
Rețetă minciunele
Ingrediente:
2 gălbenuşuri
3 oua intregi
75 gr. zahăr tos
10 ml. esenţă rom
3 gr. sare
Făină
Ulei
Zahăr pudră vanilat
Mod de preparare:
Se pregăteşte aluatul, amestecând 3 ouă întregi şi 2 gălbenuşuri. Se adaugă un praf de sare şi zahăr. Se continuă cu esenţa de rom, uleiul şi făina. Aluatul se frământă pe masă. Se lasă la dospit pentru 30 de minute. Apoi, se întinde aluatul, se taie în felii subţiri şi se rulează. Minciunelele se prăjesc în ulei încins. Se presară zahăr pudră, la final.
