Rețetă de tocăniță de ciuperci cu praz. Un preparat delicios pentru vară

• 1 ceapa mare
• 1 morcov mic ras fin
• 200 g pulpa de rosii
• cateva fire cimbru
• 1/2 lingurita zahar
• 100 ml apa
• 50 ml vin alb
• sare
• boabe de piper
• piper proaspat macinat
• 1 lingurita cu varf de faina
• 5-6 linguri ulei
• 500 g ciuperci Champignon
• 1 buc. praz medie-mare (folosim doar partea tare, fără frunze)

Mod de preparare:

Pentru preparat folosim o tigaie înaltă cu capac. Călin morcovul ras fin, iar mai apoi îl scoatem din tigaie și continuam să călim ceapa cu prazul și adăugăm ciupercile spălate bine și feliate. Călim pentru câteva minute, iar apoi adăugăm sucul de roșii, morcovul călit anterior, vinul, apa, condimentele și lăsăm la foc mic și acoperim tigaia cu capacul.

Lăsăm în jur de 15 minute, luăm câteva linguri din sos și dizolvam făina, iar apoi o punem înapoi în tigaie și amestecăm bine. Lăsăm să fiarbă încă 5-10 până când se îngroașă. Tocănița poate fi servită cu mămăligă. Poftă bună!

Citește și: Rețetă salată de fructe cu cremă de vanilie și fistic. Un desert răcoritor și gustos