Rețeta lui Chef Horia Manea de mâncare de conopidă cu carne de pui. Ce să adaugi pentru un preparat delicios
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 26.06.2026 la 11:30
Actualizat pe 26.06.2026 la 11:30
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, bruschete cu cremă de brânză, roşii şi usturoi, un fel principal, mâncare de conopidă cu carne de pui, şi un desert, clătite proteice cu piersici.
Urmărește SpyNews pe Discover- Mâncarea de conopidă cu carne de pui
- Rețeta lui Chef Horia Manea
Bruschete cu cremă de brânză, roşii şi usturoi
- 1 pâine ciabatta
- 2 roșii
- 10 frunze busuioc proaspăt
- 15 g usturoi
- 10 ml cremă balsamică
- 10 g unt
- 3 g sare
- 2 g piper
- 20 ml ulei de măsline
Se pregătește mai întâi pâinea ciabatta, care se taie în felii, apoi, fiecare felie se rumenește în tigaie, în unt. Feliile calde se ung cu usturoi, apoi se adaugă crema de brânză amestecată împreună cu uleiul de măsline, un praf de sare şi unul de piper.
Articolul continuă după recomandări
Se adaugă roşiile tăiate felii, se condimentează cu sare și piper, după gust, după care se adaugă frunzele de busuioc proaspăt. La final, bruschetele se stropesc cu ulei de măsline și se decorează cu cremă balsamică.
Mâncare de conopidă cu carne de pui
- 200 g piept de pui
- 700 g conopidă
- 1 ceapă
- 15 g usturoi
- 1 morcov
- 300 ml suc de roșii
- 20 ml ulei
- 5 g boia dulce
- 1 legătură pătrunjel
- 3 g sare
- 2 g piper
Se spală și se pregătesc toate ingredientele. Pieptul de pui se taie cuburi și se rumenește ușor în ulei de măsline, după care se adaugă ceapa, usturoiul și se călesc până se înmoaie.
Se adaugă și morcovul ras, conopoda fiartă anterior, apoi se toarnă sucul de roșii și se amestecă bine. Se asezonează cu boia dulce, sare și piper și se lasă la foc mic până când carnea și conopida sunt bine pătrunse. La final, se presară pătrunjel tocat fin.
Clătite proteice cu piersici
- 2 piersici
- 125 g făină
- 245 g iaurt grecesc
- 8 g praf de copt
- 2 ouă
- 30 g unt topit
- 5 g esență de vanilie
- 20 g unt
- 60 g zahăr pudră
- 20 ml lapte
Se pregătește mai întâi aluatul pentru clătite, amestecând făina cu praful de copt. Separat, se bat ouăle, apoi se adaugă iaurtul grecesc, laptele, untul topit și esența de vanilie, după care ingredientele lichide se încorporează treptat în cele uscate, până se obține un aluat omogen.
Se adaugă şi piersicile tăiate cubuleţe. Clătitele se coc într-o tigaie încinsă, unsă cu puțin unt, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase. La final, preparatul se pudrează cu zahăr și se servește alături de fructele proaspete.
