Rețeta lui Chef Horia Manea de papară cu pâine. Ce să adaugi pentru un gust delicios
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 30.04.2026 la 12:45
Actualizat pe 30.04.2026 la 12:45
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, salată de cartofi cu prosciutto, un fel principal, papară de pâine, şi un desert, pere la cuptor.
- Rețeta lui Chef Horia Manea de papară cu pâine
- Ce să adaugi pentru un gust delicios
Salată de cartofi cu prosciutto
- 500 g cartofi fierți
- 75 g castraveți murați
- 50 g prosciutto
- 50 ml oțet
- 10 g zahăr
- 100 g maioneză
- 20 ml zeamă de lămâie
- 50 g măsline
- 3 g sare
- 2 g piper
- ulei de măsline
Cartofii fierţi se taie în cubuleţe, se asezonează cu sare, piper şi oţet. Se amestecă împreună cu ceapa roşie, prosciuttoul tras la tigaie, castraveţii muraţi şi măslinele. Se adaugă zeamă de lămâie, sare, piper, maioneză şi ulei de măsline.
Articolul continuă după recomandări
Papară de pâine
- 300 g pâine
- 250 ml lapte
- 150 g brânză de oaie
- 50 g unt
- 1 ou
- 50 g parmezan
- 3 g sare
- 3 g piper
Feliile de pâine se trec prin lapte şi se lasă într-o tavă tapetată cu unt. Peste, se adaugă brânză de oaie rasă, încă un strat de pâine, şi se repetă paşii. Ultimele felii de pâine se ung cu ou şi unt. Tava se introduce la 180 de grade.
Pere la cuptor
- 500 g pere
- 50 g unt
- 80 g gem de caise
- 200 g biscuiţi digestivi
Într-o tavă, pe foaie de copt, se formează un pat de felii de pere, se adaugă gem de caise, biscuiţi digestivi mărunţiţi şi unt. Tava se introduce la cuptor, la 180 de grade.
