Rețeta lui Horia Manea de chec cu smochine uscate. Ingrediente și mod de preparare
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 18.09.2026 la 11:12
Actualizat pe 18.09.2026 la 11:12
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, tartă cu smochine, feta şi miere, un fel principal, risotto cu dovleac gorgonzola şi alune de pădure, şi un desert, chec cu smochine uscate.
Antena Stars
Urmărește SpyNews pe DiscoverTartă cu smochine, feta şi miere
- 6–8 foi de plăcintă
- 300 g smochine proaspete
- 100 g ceapă șalotă
- 150 g feta
- 3 ouă
- 40 ml lapte
- 15 g semințe de susan
- 20 g miere
- 5 g oțet balsamic
- 2 g cimbru
- sare
- piper
- ulei de măsline
Se pregătește o tavă, tapetată cu unt, cu foi de plăcintă unse cu puțin ulei de măsline, așezate suprapus. Se adaugă ceapa rumenită, împreună cu oţet balsamic şi cimbru. Se continuă cu smochinele feliate, apoi feta sfărâmată. Se pregătește un amestec din ouă, lapte, sare, piper, care se toarnă peste tartă. Se adaugă miere, ulei de măsline şi se coace până când foile devin aurii. La final, se presară semințele de susan şi, din nou, miere.
Articolul continuă după recomandări
Risotto cu dovleac gorgonzola şi alune de pădure
- 320 g orez
- 500 g dovleac
- 120 g gorgonzola
- 100 g ceapă
- 50 g parmezan
- 100 ml vin alb
- 1 L apă
- 60 g unt
- 50 g alune de pădure
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline
Dovleacul se taie cubulețe și se gătește în puțin ulei de măsline până se înmoaie. Separat, se călește ceapa tocată în ulei și se adaugă orezul, care se prăjește ușor. Se toarnă vinul alb și se lasă să se evapore alcoolul. Se adaugă treptat apa fierbinte, amestecând constant, până când orezul devine cremos și este fiert al dente. Se încorporează dovleacul, gorgonzola, parmezanul și untul și se amestecă bine până devine cremos. Se asezonează cu sare și piper.
Chec cu smochine uscate
- 150 g fulgi de ovăz
- 100 g nuci
- 150 g smochine uscate
- 2 ouă
- 100 ml lapte
- 150 g iaurt grecesc
- 40 g miere
- 3 g scorţişoară
- 5 g extract vanilie
- 5 g praf de copt
- 1 g sare
Se amestecă ouăle cu laptele, iaurtul grecesc, mierea și extractul de vanilie. Separat, într-un chopper, se adaugă fulgii de ovăz, nucile și smochinele. Se continuă cu amestecul de ouă. Se toarnă compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 25 de minute .
