Rețeta lui Horia Manea de chifteluţe de dovlecel cu halloumi şi fasole
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 08.10.2026 la 12:03
Actualizat pe 08.10.2026 la 12:03
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, biscuiţi cu ceapă caramelizată şi cheddar, un fel principal, chifteluţe de dovlecel cu halloumi şi fasole, şi un desert, clătite cu brânză de vaci şi miere.
Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Cum gătești chifteluţe de dovlecel cu halloumi şi fasole
- Horia Manea îți prezintă rețeta completă
Biscuiţi cu ceapă caramelizată şi cheddar
- 200 g ceapă galbenă
- 15 ml cremă balsamică
- 4 g boia afumată
- 450 g făină albă
- 12 g zahăr
- 10 g praf de copt
- 1 g bicarbonat de sodiu
- 225 g unt rece
- 240 ml iaurt
- 115 g cheddar
- 12 g sare
- puțin ulei de măsline
Se călește ceapa în puțin ulei până se caramelizează, apoi se adaugă crema balsamică și boiaua. Se amestecă făina cu zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea, apoi se încorporează untul rece. Se adaugă iaurtul, cheddarul și ceapa caramelizată, apoi se formează biscuiții și se coc până devin aurii.
Articolul continuă după recomandări
Chifteluţe de dovlecel cu halloumi şi fasole
- 80 g fasole
- 250 g dovlecel
- 50 g halloumi
- 50 g făină
- 1 ou
- 30 g ceapă verde
- 5 g bucuioc
- 3 g chimion
- 125 g iaurt grecesc
- 5 g usturoi
- 30 g suc de lămâie
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline
Se rade dovlecelul și se stoarce bine excesul de apă. Se pasează fasolea, apoi se amestecă împreună cu dovlecelul, halloumiul ras, oul, făina, ceapa verde, busuiocul, chimionul, sarea și piperul. Se formează chiftele și se prăjesc în puțin ulei de măsline până devin aurii. Pentru sos, se amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul și sucul de lămâie.
Clătite cu brânză de vaci şi miere
- 400 g brânză de vaci
- 1 ou
- 30 g griş
- 50 g făină
- 100 ml iaurt
- 35 g zahăr vanilat
- 1 măr
- 70 g zahăr
- 10 g zahăr pudră
- 5 g fulgi de cocos
Se amestecă brânza de vaci cu oul, grișul, făina, iaurtul și zahărul vanilat. Se formează clătitele și se coc într-o tigaie unsă cu puțin ulei, până devin aurii. Se taie mărul cubulețe și se caramelizează împreună cu zahărul. Clătitele se servesc cu mărul caramelizat, presărate cu zahăr pudră și fulgi de cocos.
