Rețeta lui Horia Manea de midii în sos de vin alb. Un preparat perfect pentru vară
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 21.07.2026 la 11:58
Actualizat pe 21.07.2026 la 11:58
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, pâinică cu iaurt fără dospire, un fel principal, midii în sos de vin alb, şi un desert, papanaşi cu dulceaţă.
Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Cum gătești cele mai delicioase midii în sos de vin alb
- Chef Horia Manea îți prezintă cea mai simplă rețetă
Pâinică cu iaurt fără dospire
- 620 g făină
- 4 g sare
- 10 ml ulei de măsline
- 500 g iaurt grecesc
- 10 g praf de copt
- 5 g bicarbonat de sodiu
- 300 g mozzarella
Se amestecă iaurt grecesc, ulei de măsline şi sare. Şe încorporează făina, bicarbonatul de sodiu şi praful de copt. Se frământă, apoi aluatul se împarte egal şi se formează biluţe. Se întind şi se adaugă, pe mijloc, mozzarella şi pătrunjel. Se închid şi se coc.
Articolul continuă după recomandări
Midii în sos de vin alb
- 500 g midii
- 1 legătură apio
- 1 ardei gras roşu
- 3 căţei usturoi
- 1 roşie
- 1 morcov
- 200 ml vin alb
- 50 ml ulei de măsline
- 50 g sos de roşii
- 100 g unt
- 1 legătură pătrunjel
Se pun la călit usturoiul, morcovul, ardeiul şi apio. Se condimentează cu sare, piper şi se adaugă roşiile. Apoi, se adaugă midiile şi apă. Se acoperă tigaia şi se lasă la fiert pentru 5 minte. Se adaugă vinul şi se lasă la fiert până când se evaporă alcoolul. La final, se presară pătrunjel.
Papanaşi cu dulceaţă
- 500 g brânză de vaci
- 300 g făină
- 2 ouă
- 10 g bicarbonat de sodiu
- 30 g zahăr vanilat
- coajă de lămâie
- sare
- 200 g smântână
- 150 g dulceaţă
Se amestecă brânza de vaci, 2 ouă, un praf de sare, coajă de lămâie, zahăr pudră, bicarbonat de sodiu şi făină. Aluatul se împarte egal, biluţele se întind şi se formează o gaură în mijloc. Se pun la prăjit în baie de ulei. Se servesc alături de smântână şi dulceaţă.
Citește și: Cea mai gustoasă rețetă de fasole cu ciolan la ceaun. Cum se prepară
