Rețeta lui Horia Manea de muşchi de porc cu sos chimichurri, de la Meniu de vedetă
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 06.05.2026 la 12:23
Actualizat pe 06.05.2026 la 12:23
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, bruschete cu anşoa, un fel principal, muşchi de porc cu sos chimichurri, şi un desert, fursecuri cu alune de pădure.
Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Rețetă de muşchi de porc cu sos chimichurri
- Horia Manea îți prezintă toți pașii
Bruschete cu anşoa
- 120 g pâine
- 60 g anşoa
- 15 g usturoi copt
- 10 ml aceto balsamic
- 50 g ardei copt
- 50 g măsline kalamata
- 20 g pătrunjel
- 3 g fulgi chilli
- 35 g parmezan
- 10 g fulgi de drojdie inactivă
- 3 g sare
- 2 g piper
- 75 ml ulei de măsline
Se pregăteşte umplutura, amestecând ulei de măsline, aceto balsamic, fulgi de chilli, măsline tăiate mărunt, ardei copt, anşoa, pătrunjel, parmezan ras, usturoi copt şi sare. Amestecul se serveşte pe felii de pâine. Deasupra se presară fulgi de drojdie inactivă.
Articolul continuă după recomandări
Muşchi de porc cu sos chimichurri
- 500 g muşchiuleţ de porc
- 100 g ceapă roşie
- 30 g pătrunjel
- 5 g boia dulce
- 200 ml smântână de gătit
- 30 g ceapă verde
- 150 g bacon
- 3 g sare
- 2 g piper
- 30 ml ulei de măsline
Se pregăteşte sosul chimichurri, amestecând ceapă roşie, ceapă verde, pătrunjel, sare, boia dulce, piper, ulei de măsline. Muşchiuleţul de porc se condimentează cu sare şi piper şi se prăjeşte în ulei de măsline. În sucul rezultat, se prăjeşte şi baconul. Se adaugă sare şi piper, sosul chimichurri, smântâna de gătit şi, la final, muşchiuleţul.
Fursecuri cu alune de pădure
- 250 g făină
- 50 g alune de pădure
- 80 g zahăr
- 7 g praf de copt
- 2 g sare
- 1 ou
- 100 g unt
- 50 ml lapte
- 80 g fulgi de ciocolată
Se amestecă făina, praful de copt şi zahărul tos. Se continuă cu untul, laptele şi un ou. Se adaugă fulgii de ciocolată şi alunele tocate mărunt. Se întinde aluatul cu ajutorul unui sucitor, se formează fursecurile şi se introduc la cuptor, la 180 de grade, pentru 12-14 minute.
