Rețeta lui Horia Manea de pui saltimbocca. Un preparat rapid și delicios
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 01.06.2026 la 12:09
Actualizat pe 01.06.2026 la 12:09
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, turte caprese, un fel principal, pui saltimbocca, şi un desert, batoane carrot cake.
Antena Stars
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Cum gătești pui saltimbocca
- Ingrediente și mod de preparare
Turte caprese
- 180 g iaurt grecesc
- 200 g făină
- 100 g roșii uscate
- 80 g brânză feta
- 80 g cremă de brânză
- 80 g cașcaval
- 10 g busuioc proaspăt
- 3 g sare
- 2 g piper
- ulei de măsline
Se amestecă făină, sare şi iaurt grecesc. Aluatul se omogenizează cu mâna, se împarte în patru şi, cu ajutorul unui sucitor, se întinde fiecare bucată. În interior, se adaugă umplutura de roşii uscate, busuioc, ulei de măsline, sare, cremă de brânză şi brânză. Se presară caşcaval ras şi se închid. Se prăjesc în ulei de măsline.
Articolul continuă după recomandări
Pui saltimbocca
- 300 g piept de pui
- 80 g prosciutto crudo
- 30 g unt
- 60 g făină
- 100 ml vin alb
- 50 g parmezan
- 5 g cimbru
- 3 g sare
- 2 g piper
- ulei de măsline
Puiul se condimentează cu sare şi piper şi, pe o parte, se adaugă prosciutto crudo. Feliile de piept se trec prin făină şi se prăjesc în ulei de măsline. În sucul rezultat, se găteşte sosul, amestecând unt, cimbru, vin, sare şi puiul prăjit anterior. Se lasă încă 5 minute pe foc. Se mută într-o farfurie, se adaugă sos, se presară parmezan şi este gata de servit.
Patoane carrot cake
- 120 g banană coaptă
- 80 g morcov
- 60 g unt de arahide
- 60 g miere
- 1 ou
- 100 g făină
- 5 g praf de copt
- 5 g scorțișoară
- 40 g ciocolată albă
Cu ajutorul unei furculiţe, se pisează bananele coapte. Peste, se adaugă morcov ras, miere, untul de arahide, un ou, scorţişoară. Se continuă cu praful de copt şi făina, în ploaie. Compoziţia se mută într-o tavă tapetată cu unt şi făină, se presară ciocolată albă şi se introduce la cuptor.
Citește și: Lasagna cu somon afumat şi spanac. Rețeta pas cu pas
