Rețeta lui Horia Manea de risotto cu creveţi în sos de roşii. Un preparat simplu și savuros
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 11.03.2026 la 11:51
Actualizat pe 11.03.2026 la 11:51
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, pogăcele de post cu cartofi, un fel principal, risotto cu creveţi în sos de roşii, şi un desert, biscuiţi cu făină de migdale şi mentă.
Antena Stars
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Cum gătești cei mai delicioși creveți
- Chef Horia Manea îți dezvăluie secretul
Pogăcele de post cu cartofi
- 500 g făină
- 250 g cartofi fierţi
- 30 g drojdie
- 45 ml ulei
- 200 ml apă călduţă
- 10 g pătrunjel
- 3 g usturoi pudră
- 5 g sare
Într-un bol încăpător, se pisează cartofii cu ajutorul unei ustensile speciale. Se adaugă pudră de usturoi, sare, piper, făină şi drojdia dizolvată în apă. La final, se continuă cu uleiul şi pătrunjelul. Se lasă la dospit pentru 30 de minute. Apoi, se formează pogăcelele şi se introduc la cuptor, la 180 de grade, pentru 20 minute.
Articolul continuă după recomandări
Risotto cu creveţi în sos de roşii
- 400 g creveţi curăţaţi
- 150 g ceapă galbenă
- 10 g usturoi
- 30 g pastă de roşii
- 400 g roşii decojite
- 200 g orez arborio
- 1000 ml supă de legume
- 4 g boia dulce
- 1 g oregano
- 3 g pudră de usturoi
- 1 g piper
- 2 g sare
- 30 ml ulei
Ceapa şi usturoiul se pun la călit în ulei de măsline. Se adaugă sare, piper, oregano, pudră de ustuiro şi boia dulce. Se continuă cu orezul şi supa de legume. Se lasă la fiert până se absoarbe apa. Apoi, se adaugă creveţii şi roşiile decojite. Se lasă la fiert încă 10 minute. Se condimentează totul cu boia dulce, oregano şi pudră de usturoi. Se adaugă şi pasta de tomate.
Biscuiţi cu făină de migdale şi mentă
- 100 g făină de migdale
- 100 g făină albă
- 1 g bicarbonat de sodiu
- 60 ml ulei de cocos
- 60 ml sirop arţar
- 3 g extract de mentă
- 170 g ciocolată
- 70 g cacao
Se amestecă făina de migdale, făina normală, bicarbonatul de sodiu şi pudra de cacao. Se continuă cu siropul de arţar şi uleiul de cocos. Se formeză biscuiţii şi se introduc la 180 de grade, pentru 10 minute. Se servesc cu ciocolată topită.
