Rețeta lui Horia Manea de ruladă de porc umplută cu legume şi sos brun. Un preparat simplu și savuros
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 23.02.2026 la 13:58
Actualizat pe 23.02.2026 la 13:58
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, supă cremă de legume coapte, un fel principal, ruladă de porc umplută cu legume şi sos brun, şi un desert, prăjitură tăvălită cu cocos.
Captură Video - Antena Stars
- Horia Manea îți prezintă trei rețete simple și delicioase
- Cum gătești ruladă de porc umplută cu legume şi sos brun
Supă cremă de legume coapte
- 300 g morcovi
- 300 g dovleac
- 300 g cartofi
- 150 g ceapă
- 1000 ml apă
- 50 g seminţe de dovleac
- 3 g sare
- 2 g piper
- Ulei de măsline
Legumele se vor tăia în cubuleţe, peste se adaugă ulei de măsline, se condimentează cu sare şi piper şi, într-o tavă cu hârtie de copt, se introduc la cuptor, la 180 de grade, pentru 25 de minute. Apoi, legumele se amestecă sub blenderul vertical şi se adaugă apă, până când rezultă supa cremă.
Articolul continuă după recomandări
Ruladă de porc umplută cu legume şi sos brun
- 900 g cotlet de porc
- 150 g morcov
- 150 g ardei gras
- 15 g usturoi
- 150 ml vin roşu
- 2 g cimbru
- 2 g piper
- 3 g sare
- Ulei de măsline
- Pătrunjel
- Ceapă
Carnea de porc se întinde, se condimentează cu sare, piper şi cimbru. Apoi, se adaugă legumele pe rând, usturoiul, morcovul, ardeiul gras, ceapa şi pătrunjelul. Se împachetează rulada şi se prăjeşte în ulei de măsline. Se adaugă vinul roşu, cimbrul, şi se mai lasă pentru 3 minute pe foc. Apoi, se mută într-o tavă pentru cuptor şi se introduce la 150 de grade.
Prăjitură tăvălită cu cocos
- 300 g făină
- 200 g zahăr
- 3 ouă
- 250 ml lapte
- 100 ml ulei
- 30 g cacao
- 10 g praf de copt
- 100 g fulgi de cocos
Într-un bol încăpător, se amestecă, cu ajutorul unui mixer, ouăle împreună cu zahărul. Apoi, cu spatula, se încorporează laptele, praful de copt şi făina. Compoziţia se toarnă într-o tavă tapetată cu unt şi făină, şi se introduce la cuptor, la 180 de grade, pentru 25 de minute. Separat, se pregăteşte siropul de cacao, amestecând pudră de cacao şi ulei. Prăjitura se taie în pătrăţele. Se trec prin sos de cacao şi cocos.
