Rețetă supă cremă de dovleac. Este delicioasă și perfectă pentru zilele de toamnă

Instrucțiuni

Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l în cuburi de mărime potrivită (aproximativ 2 cm). Curăță și toacă ceapa și usturoiul mărunt, iar cartoful se taie în cuburi mici.

Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline sau untul și lasă-l să se încălzească la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă, dar nu o lăsa să se rumenească. Adaugă usturoiul tocat și ghimbirul (dacă îl folosești) și călește-le împreună cu ceapa pentru încă 1 minut, pentru a-și elibera aromele.

Adaugă cuburile de dovleac și cartoful tăiat în oală și amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite de ulei și să se înmoaie ușor. Călește legumele pentru aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Toarnă supă de legume (sau apă) peste legume. Lichidul ar trebui să acopere legumele în întregime, dar să nu fie prea mult. Dacă este nevoie, poți ajusta cantitatea de lichid.

Lasă totul să fiarbă la foc mediu, acoperit, timp de 20-25 minute, până când dovleacul și cartofii sunt foarte moi și ușor de strivit cu o furculiță.

Odată ce legumele sunt complet fierte, ia oala de pe foc și folosește un blender vertical (sau transferă legumele într-un blender obișnuit) pentru a pasa supa până devine netedă și cremoasă.

Dacă folosești blenderul obișnuit, pasează supa în loturi mici pentru a evita accidentele cu lichidul fierbinte.

Dacă preferi o textură mai lichidă, poți adăuga mai multă supă de legume sau apă, în funcție de consistența dorită.

Pentru o textură mai fină și mai bogată, adaugă smântâna pentru gătit. Amestecă bine și pune din nou oala pe foc mic pentru încă 2-3 minute, dar nu lăsa supa să fiarbă după ce ai adăugat smântâna.

Gustă supa și ajustează condimentele. Adaugă un praf de nucșoară pentru un plus de aromă caldă și exotică, dacă îți place. Ajustează sarea și piperul după gustul tău.