Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI - JOI: Ciorbă rădăuţeană

REŢETA ZILEI - JOI: Ciorbă rădăuţeană

Publicat pe 23.10.2014 la 16:59 Actualizat pe 23.10.2014 la 17:09

Pentru masa de prânz, o alegere ingenioasă este ciorba rădăuţeană! Este un preparat gustos, sănătos şi este foarte potrivit atunci când vremea se răceşte afară. O ciorbă fiebinte singur vă va face să vă simţiţi mai bine. Iată cum se prepară!

Pentru masa de prânz, o alegere ingenioasă este ciorba rădăuţeană! Este un preparat gustos, sănătos şi este foarte potrivit atunci când vremea se răceşte afară. O ciorbă fiebinte singur vă va face să vă simţiţi mai bine. Iată cum se prepară!

INGREDIENTE:

- 6 pulpe de pui (600g),

- 3 morcovi,

- 2 păstârnacii,

- 130g ţelină,

- 2 ardei capia,

- 1 ceapă mare,

- 7 căţei de usturoi,

- pătrunjel verde tocat mărunt,

- 3 gălbenuşuri,

- 200g smântâna,

- Sare şi piper după gust, sau delikat,

- 30- 50ml oţet.

MOD DE PREPARARE:

Se curăţă ceapa, morcovii, păstrânacii şi ţelina. Se îndepărtează cotoarele ardeilor şi se scor sâmburii. Apoi se spală toate legumele. Se curăţă căţeii de usturoi şi se pisează. Pătrunjelul se toacă foarte mărunt, pulpele de pui se curăţă şi se spală de asemenea.

Se toarnă apoi într-o oală aproximativ 4 litri de apă, în care se pun pulpele de pui. Peste carne se pun ceapa, morcovii, păstrânacii, ţelina şi ardeii capia, toate întregi. Se condimentează totul cu sare după gust, apoi se lasă la fiert circa de 45 minute.

După ce s-au fiert toate legumele, dar şi carnea, ele se scot într-o strecuratoare, apoi se lasă la scurs. Oala cu supa rămasă se ia de pe foc până preparăm legumele, zarzavaturile şi carnea. Se toacă morcovii în cubuleţe mici. Apoi ardeiul capia se decojeşte neapărat, iar apoi se taie şi ei cubuleţe. Ceapa, păstrânacii şi ţelina se pun într-un bol şi se pisează cu blenderul vertical până se obţine un piure. Carnea, după ce este scursă, se desface de pe oase şi se rupe fâşii sau se taie cubuleţe.

Din supa în care au fiert carnea şi legumele se toarnă într-un bol 350 ml supa. În alt bol se pun 3 gălbenuşuri care se amestecă bine cu o lingura de lemn. Peste gălbenuşuri se adaugă smântâna şi se amestecă, până la omogenizare. Se adaugă apoi usturoiul, după care se amestecă din nou. În această compoziţie se adaugă supa, supa. Este foarte important ca ea să fie rece, apoi se amestecă până se omogenizează complet.

Se pune din nou pe foc oala cu supă în care au fiert carnea şi legumele. Se adaugă apoi piureul, după care se amestecă. Se adaugă carnea în supă, morcovii şi ardeiul. Peste această ciorbă se adaugă compoziţia din gălbenuşuri şi smântâna şi se amestecă.

Se condimentează cu sare şi piper după gust. Se mai lasă puţin la fiert până dă în clocot, apoi se ia de pe foc şi se adaugă oţet după gust.

Se serveşte fierbinte cu pătrujel proaspăt pe deasupra şi pâine prăjită, în funcţie de preferinţele fiecăruia.

Poftă bună!

Foto:Captură Youtube

M.T.

Citeşte şi:

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Ghiveci de toamnă

REŢETA ZILEI - MARŢI: Cea mai sănătoasă omletă. Încearc-o şi spune-ne dacă-ţi place!

În articolul
REŢETA ZILEI - JOI: Ciorbă rădăuţeană
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere. Cum a fost sărbătorit de Richard Abou Zaki, la restaurantul lui
Showbiz intern • la 09:32
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere. Cum a fost sărbătorit de Richard Abou Zaki, la restaurantul lui
  • Claudiu Gherguț a împlinit 31 de ani
  • Cum a fost sărbătorit de Richard Abou Zaki, la restaurantul lui
Cătălin Dobrescu a răbufnit! Ce spune antrenorul despre acuzațiile pe care i le aduce fosta iubită: "Să minți ..."
Showbiz intern • la 09:26
Cătălin Dobrescu a răbufnit! Ce spune antrenorul despre acuzațiile pe care i le aduce fosta iubită: "Să minți ..."
  • Cătălin Dobrescu, reacție la acuzațiile aduse de fosta iubită
  • Antrenorul a răbufnit
Locul din Albania puțin vizitat și cu prețuri accesibile. Zona are plaje cu nisip auriu și ape turcoaz
Beauty & Lifestyle • la 08:57
Locul din Albania puțin vizitat și cu prețuri accesibile. Zona are plaje cu nisip auriu și ape turcoaz
  • Locul din Albania cu peisaje spectaculoase și plaje superbe
  • Zona impresionează și cu prețurile mici
Luna Nouă din 25 iunie 2025: Un nou început cu miză emoțională și strategică
Horoscop • la 08:39
Luna Nouă din 25 iunie 2025: Un nou început cu miză emoțională și strategică
  • Pe 25 iunie 2025 are loc o Lună Nouă profund transformatoare
  • Va deschide un nou ciclu de viață emoțională și decizională
Elly și Cristian Shonea de la MPFM au devenit din nou părinți. Tânăra a dus pe lume o fetiță. Prima imagine cu fiica lor
Showbiz intern • la 08:29
Elly și Cristian Shonea de la MPFM au devenit din nou părinți. Tânăra a dus pe lume o fetiță. Prima imagine cu fiica lor
  • Elly Shonea de la MPFM, sezonul 4, a născut
  • Tânăra și soțul ei au devenit din nou părinți de fetiță
Orașul „de poveste” din Mallorca. Are peisaje de vis, plaje uimitoare și o atmosferă relaxată
Beauty & Lifestyle • la 08:24
Orașul „de poveste” din Mallorca. Are peisaje de vis, plaje uimitoare și o atmosferă relaxată
  • Perla ascunsă a Mallorcăi
  • Orașul de poveste care îți va cuceri sufletul
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Evaluarea Naţională 2025. "Capcane" pentru elevi, la proba scrisă de română
recomandare pe observatornews.ro
Evaluarea Naţională 2025. "Capcane" pentru elevi, la proba scrisă de română
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
recomandare pe as.ro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
ANUNȚUL făcut de Andreea Bănică, după 17 ani de căsnicie cu Lucian Mitrea. E vestea momentului în showbizul românesc!
Romania TV
ANUNȚUL făcut de Andreea Bănică, după 17 ani de căsnicie cu Lucian Mitrea. E vestea momentului în showbizul românesc!
ANUNȚUL făcut de Andreea Bănică, după 17 ani de căsnicie cu Lucian Mitrea. E vestea momentului în showbizul românesc!
Romania TV
ANUNȚUL făcut de Andreea Bănică, după 17 ani de căsnicie cu Lucian Mitrea. E vestea momentului în showbizul românesc!
Un nou ocean începe să se formeze. Unde va apărea al șaselea ocean al Terrei
recomandare pe antena3.ro
Un nou ocean începe să se formeze. Unde va apărea al șaselea ocean al Terrei
Un bărbat îmbrăcat într-un costum cu aripi a murit după ce s-a aruncat de la 2.400 metri, în Alpii Elvețieni
recomandare pe antena3.ro
Un bărbat îmbrăcat într-un costum cu aripi a murit după ce s-a aruncat de la 2.400 metri, în Alpii Elvețieni
Incredibila poveste a bărbatului care trăiește cu 40$ pe lună deși este bogat. Este celebru în țara lui și un geniu al matematicii
recomandare pe antena3.ro
Incredibila poveste a bărbatului care trăiește cu 40$ pe lună deși este bogat. Este celebru în țara lui și un geniu al matematicii
Orașul din România în care plouă cel mai puțin pe tot parcursul anului. Este foarte popular
recomandare pe playtech.ro
Orașul din România în care plouă cel mai puțin pe tot parcursul anului. Este foarte popular
Ultimele informații despre starea lui Ion Iliescu. Ce spun medicii...
recomandare pe playtech.ro
Ultimele informații despre starea lui Ion Iliescu. Ce spun medicii...
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
recomandare pe redactia.ro
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
recomandare pe redactia.ro
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Taxa pe BOALĂ revine! Guvernul îi obligă pe români să plătească CASS pe anumite concedii medicale
recomandare pe dailybusiness.ro
Taxa pe BOALĂ revine! Guvernul îi obligă pe români să plătească CASS pe anumite concedii medicale
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Horoscopul lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie: Schimbări, introspecție și noi oportunități
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie: Schimbări, introspecție și noi oportunități
S-au afișat notele de la BAC 2025! Află primul rezultatele de anul acesta. Model de cerere pentru vizualizarea lucrării sau pentru contestație
recomandare pe a1.ro
S-au afișat notele de la BAC 2025! Află primul rezultatele de anul acesta. Model de cerere pentru vizualizarea lucrării sau pentru contestație
Close