REŢETA ZILEI - MARŢI: Muşchiuleţ de porc cu sos de prune

Ingrediente pentru friptură: 2 linguriţe de ulei vegetal, 2 muşchiuleţi de porc, jumătate de linguriţă de sare, jumătate de linguriţă de piper

Mod de preparare: se sotează ceapa şi usturoiul în două linguriţe de ulei, la foc mediu timp de 5 minute. Apoi, se afaugă restul ingredientelor, inclusiv prunele. Se lasă totul să fiarbă în clocot, apoi se dă focul mai încet şi se mai lasă preţ de vreo 30 de minute, oână când prunele încep a se rupe li sosul să se îngroaşe. La final, se scot cuişoarele şi anasonul şi se aruncă.

Se încinge o tigaie la foc mediu, se adaugă două linguri de ulei, se condimentează muşchiuleţul de porc cu sare şi piper şi se pune în tigaie. Se sotează timp de 7 minute până când se rumeneşte pe toate părţile.

Se încinge cuptorul la 230 de grade Celsius. Se transferă carnea de porc într-o tavă tapetată cu hârtie de aluminiu şi se acoperă cu un sfert din sosul de prune. Se bagă la cuptor pentru 15 minute, se întoarce carnea o dată, apoi se afaugă încă un sfert din sos deasupra şi se mai dă la cuptor pentru zece minute. Se scoate fruptura şi se lasă să se răcească preţ de 10 minute, apoi se taie şi se serveşte cu restul de sos rămas.

A.E.D.