Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai bună piftie de porc. Care este greşeala pe care nu trebuie să o faci ca să îţi iasă perfect

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai bună piftie de porc. Care este greşeala pe care nu trebuie să o faci ca să îţi iasă perfect

Publicat pe 09.12.2015 la 16:05 Actualizat pe 09.12.2015 la 16:02

Sărbătorile se apropie cu paşi repezi, aşa că ar trebui să începi deja pregătirile. Dacă vrei să ai o masă de Crăciun îmbelşugată, nu ar trebui să îţi lipsească tradiţionala piftie de porc.

Sărbătorile se apropie cu paşi repezi, aşa că ar trebui să începi deja pregătirile. Dacă vrei să ai o masă de Crăciun îmbelşugată, nu ar trebui să îţi lipsească tradiţionala piftie de porc.

O gospodină cu experienţă din Bucureşti a dezvăluit care este greşeala pe care nu trebuie să o faci, dacă vrei ca pentru ca piftia să tremure ademenitor şi să aibă un gust delicios. Iată cum se prepară cea mai bună piftie, potrivit site-ului adevarul.ro

Ingrediente:

- jumătate de căpăţână de porc

- 2 „adidaşi“ de porc

- câteva bucăţi de şorici

- 2 morcovi (opţional, dau un gust puţin dulce)

- rădăcină de ţelină

- o linguriţă boabe de piper

- sare

- 5-6 căţei de usturoi

- un păstârnac (opţional)

Mod de preparare:

Puneţi apă suficientă de la bun început. Căpăţâna de porc se taie în bucăţi potrivite, iar într-o oală încăpătoare se pun la fiert urechi, rât, bucăţi de carne şi şoriciul, oase de rasol, adidaşi de porc, dar şi morcovii întregi şi bucăţile de ţelină, puţină sare şi boabele de piper.

Important este ca apa să acopere bine carnea, pentru că nu aveţi voie să completaţi cu apă după ce aceasta se va evapora în timpul fierberii, ne sfătuieşte Elisabeta Stoica din Bucureşti, gospodină cu zeci de ani de experienţă. Se fierbe totul la foc potrivit, până când începe carnea să se desprindă de pe oase.

Nu uitaţi ca în timpul fierberii să îndepărtaţi grăsimea şi spuma care se adună la suprafaţă. După ce carnea a fiert, scoateţi totul din apă pe platouri, inclusiv legumele, şi separaţi carnea de os. Zdrobiţi usturoiul şi frecaţi-l cu sare, trageţi de pe foc oala cu zeama în care a fiert carnea şi puneţi usturoiul în ea, apoi amestecaţi totul bine.

Lăsaţi compoziţia la odihnit timp de 10 minute. Rezultatul trebuie să aibă o consistenţă uşor lipicioasă. Pentru a verifica dacă piftia se va închega, puteţi să puneţi nişte zeamă pe o farfuriuţă şi să o băgaţi puţin la frigider. Dacă se încheagă, atunci puteţi să vă vedeţi mai departe de treabă. Carnea se repartizează în vase mai mici, boluri, vase yena sau farfurii, şi puteţi să aşezaţi la bază şi morcovul fiert tăiat rondele, dacă doriţi să formaţi un design mai vesel după ce răsturnaţi piftia. Urmează să turnaţi zeama peste bucăţile de carne, până le acoperiţi, dar folosiţi o strecurătoare, pentru ca piftia să iasă clară. Vasele cu piftie se dau la frigider până se încheagă. Puteţi să o serviţi cu puţină boia dulce presărată deasupra.

Foto: eatermagazine.ro

M.T.

Citeşte şi:

REŢETA ZILEI - MARŢI: Cartofi cu smântână şi mărar! Uşor de preparat şi cu un gust delicios

REŢETA ZILEI - LUNI: Prăjitura cu blat din bezea! Te vei îndrăgosti de ea!

REŢETA ZILEI - DUMINICĂ: Negresă de post cu un ingredient surpriză!

În articolul
REŢETA ZILEI - MIERCURI: Cea mai bună piftie de porc. Care este greşeala pe care nu trebuie să o faci ca să îţi iasă perfect
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Stiri interne • ieri la 23:44
Ce produse se scumpesc începând cu 1 august 2025. Urmează o toamnă complicată din punct de vedere financiar
  • Creșteri de preț de la 1 august
  • Pentru ce vom plăti mai mult
Showbiz intern • ieri la 23:25
Alex Bodi și Anca, mai îndrăgostiți ca niciodată! Cum s-au afișat cei doi | FOTO
  • Alex Bodi și Anca radiază de fericire și sunt mai îndrăgostiți ca niciodată
  • Cum s-au afișat cei doi
Stiri interne • ieri la 22:55
Cât costă o noapte de cazare în Maramureş şi Bucovina, în minivacanța de Sfânta Maria. Gazdele au oferte de nerefuzat
  • Vacanță în stil tradițional
  • Cât costă o noapte de cazare în Maramureş şi Bucovina, în minivacanța de Sfânta Maria
Showbiz intern • ieri la 22:42
Jo a ajuns la spital și a fost operată: "Am patru incizii." Cum se simte acum artista | VIDEO
  • Jo a fost supusă unei intervenții chirurgicale
  • Cum se simte acum artista
Stiri internationale • ieri la 21:45
Donald Trump a fost diagnosticat cu o afecțiune cronică! Ce face și cum se simte acum liderul american
  • Donald Trump, probleme de sănătate
  • Ce diagnostic i-a fost pus liderului american
Stiri interne • ieri la 21:23
Sfântul Ilie, prorocul care aduce tunete și ploi! Ce nu ai voie să faci pe 20 iulie și ce obiceiuri îți aduc noroc
  • Cine a fost Sfântul Ilie și de ce e temut
  • Ce nu ai voie să faci pe 20 iulie și ce obiceiuri îți aduc noroc
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Căpitanul avionului Air India ar fi oprit alimentarea motoarelor. Ancheta îl vizează: Nu avem altă explicație
recomandare pe as.ro
Doar casa e 15 milioane de euro! Detalii incredibile despre averea românului care i-a cucerit pe arabi
Romania TV
Este gratuit pentru toţi românii. Anunţul momentului!
Romania TV
Simona Halep s-a tunat. Ce intervenție uriașă și-a făcut, după ce s-a retras din tenis. A apelat la medicul estetician / FOTO
recomandare pe antena3.ro
Ce bacşis a lăsat Jeff Bezos la hotelul de 5 stele de la Veneţia, după nunta anului cu Lauren Sanchez
recomandare pe antena3.ro
Crima din Mureș. Cea mai recentă fotografie a lui Emil Gânj, care e căutat de zece zile. Cum arată el acum
recomandare pe antena3.ro
Angajaţii din Guvern dezvăluie: Între 21.000 și 30.000 de lei costă în fiecare lună doar deplasarea unui demnitar
recomandare pe playtech.ro
Vreme extremă în următoarele ore. ANM anunță ploi puternice, vijelii și grindină. Harta zonelor vizate
recomandare pe playtech.ro
Andreea Marin, certată de fiica sa la TV! Prezentatorul a crezut că nu aude bine: 'Să se calmeze!'
recomandare pe redactia.ro
Cine e Albert NBN, trapperul cu 6 clase care a înjurat România la Beach, Please. Concertul său a scandalizat întreaga țară
recomandare pe redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum să slăbești dacă ai peste 50 de ani. Ce este și cum funcționează dieta inversă
recomandare pe dailybusiness.ro
Justin Timberlake a ajuns azi în România pentru concertul de la Electric Castle. Este însoțit de soția lui, Jessica Biel
recomandare pe Jurnalul.ro
România a pierdut jumătate de miliard de euro de când a interzis vânătoarea. Atacurile urșilor s-au înmulțit
recomandare pe a1.ro
EXCLUSIV. Imagini de la castingul Insula Iubirii sezonul 9 pe care nu le vezi la televizor. Descoperă totul pe AntenaPLAY
Close