Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI - SÂMBĂTĂ: Tort de ciocolată cu miez de lapte

REŢETA ZILEI - SÂMBĂTĂ: Tort de ciocolată cu miez de lapte

Publicat pe 24.01.2015 la 16:45 Actualizat pe 24.01.2015 la 16:49

Pentru o zi friguroasă de weekend vă propunem o reţetă delicioasă şi rapidă: tort de ciocolată cu miez de lapte. Este o prăjitură cu care sigur vă veţi cuceri invitaţii.

Pentru o zi friguroasă de weekend vă propunem o reţetă delicioasă şi rapidă: tort de ciocolată cu miez de lapte. Este o prăjitură cu care sigur vă veţi cuceri invitaţii.

Ingrediente pandişpan de ciocolată: 250 g ciocolată neagră, 60 g unt, 40 g ulei de floarea soarelui, 100 ml de frişcă lichidă, 4 ouă, 100 g zahăr, 200 g de făină, 1 plic de praf de copt, 1 vârf cuţit sare

Ingrediente miezul de lapte: 1 l lapte, 250 g zahăr, 125 g făină, 25 g amidon de porumb, 200 ml frişcă, 1 păstaie de vanilie

Ingrediente sirop caramel: 6 linguri zahăr brun, 250 ml apă fierbinte, 2 linguri coniac

Crocant de alune: 150 g alune, 100 g zahăr brun

Mod de preparare: Punem într-o crăticioara, pe foc foarte mic, ciocolată tăiată în bucăţele potrivite, untul , frişca lichidă şi uleiul. Amestecăm până când ciocolata se topeşte complet, apoi stingem focul şi lasam compoziţia să se răcească complet. Separam albusurile şi galbenuşurile celor patru ouă. Mixăm gălbenuşurile amestecate cu zahărul până când îşi triplează volumul şi se deschid la culoare. Separat, mixăm albuşurile amestecate cu un vârf de cuţit de sare, până când obţinem o spumă tare. Adăugam crema de ciocolată peste galbenuşuri şi mixăm la o viteză mică până la completa omogenizare. Amestecam făina cu praful de copt, o cernem şi apoi o încorporăm cu grijă, amestecând de jos în sus, mixului de galbenuşuri şi cremă de ciocolată. La sfârşit, încorporăm cu grijă albuşurile, cu o lingura de lemn sau un tel, în amestecul de gălbenuşuri, crema de ciocolata şi făina. Tapetăm o formă rotundă cu unt şi făina, adaugăm compoziţia şi o nivelam cu grijă. Coacem pandişpanul în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 30-35 minute. După ce s-a răcit, îl tăiem în trei foi.

Mod de preparare miez de lapte: Amestecăm zahărul, făina şi amidonul şi punem mixul obţinut într-o cratiţă încăpătoare. Turnam treptat laptele peste mixul solid şi amestecam cu grijă astfel încât să nu se formeze cocoloaşe. Punem cratiţa pe foc mic şi amestecăm încontinuu până când crema capătă o consistenţă densă (cca 10 minute). Stingem focul şi acoperim suprafaţa cremei cu folie de plastic alimentara. O lăsăm să se răcească complet. Amestecăm crema de lapte rece cu frişca mixată foarte bine.

Mod de preparare sirop caramel:
Punem zahărul într-o crăticioară antiaderentă, pe foc mic. Amestecăm, şi când zahărul este complet topit, adaugăm apă fierbinte. Lăsăm crăticioară pe foc până când zahărul se topeşte din nou. Stingem focul, adaugăm cele 2 linguri de coniac şi lăsăm siropul să se răcească complet.

Mod de preparare crocant de alune:
Tăiem alunele în bucăţele potrivite, le punem într-o tigaie antiaderentă şi le amestecăm cu zahărul şi o lingură cu apă caldă. Punem tigaia pe foc mic şi amestecăm până când zahărul se caramelizează şi alunele capată o culoare aurie. Stingem focul, punem crocantul pe o foaie de hârtie de copt şi îl lăsăm să se răcească complet. După ce s-a răcit, îl putem zdrobi cu ajutorul făcăleţului sau, dacă îl vrem mai fin, îl băgăm la robot câteva secunde.

Asamblare tort: Punem prima foaie de pandişpan în cercul detaşabil, o însiropăm bine cu siropul rece, adăugăm un prim strat de cremă de lapte. Peste crema, adăugăm a doua foaie, o însiropăm bine şi formăm al doilea strat de cremă de lapte. Închidem tortul cu a treia foaie de pandişpan şi o însiropăm şi pe ea foarte bine. Scoatem cu grijă cercul detaşabil din jurul tortului. Îmbrăcăm tortul în crema de lapte rămasă, îl pudrăm cu crocantul de alune şi îl punem în frigider pentru câteva ore.

Citeşte şi:

REŢETA ZILEI - JOI: Chec cu vin roşu, ciocolată şi scorţişoară! Vei fi lăudat de musafiri

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Creveţi în crustă de cocos cu orez şi sparanghel

REŢETA ZILEI - MARŢI: "Masala chai" sau cum să îţi îndulceşti zilele friguroase

A.E.D.

În articolul
REŢETA ZILEI - SÂMBĂTĂ: Tort de ciocolată cu miez de lapte
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Orașul secret din Muntenegru. Are plaje nesfârșite și țărmuri neaglomerate / FOTO
Beauty & Lifestyle • la 09:48
Orașul secret din Muntenegru. Are plaje nesfârșite și țărmuri neaglomerate / FOTO
  • Cel mai bine păstrat secret al Muntenegrului
  • Orașul de vis cu plaje liniștite și neaglomerate
Reguli noi pentru românii care aplică pentru viză în Statele Unite ale Americii. Din ce dată intră în vigoare modificarea
Stiri interne • la 09:26
Reguli noi pentru românii care aplică pentru viză în Statele Unite ale Americii. Din ce dată intră în vigoare modificarea
  • Ce reguli trebuie să respecte românii care vor să obțină viză în Statele Unite ale Americii
  • Noile modificări întră în bigoare peste doar câteva zile
Scandal monstru între Tzancă Uraganu și Bia Khalifa! Reacția manelistului, după ce blondina a făcut publice mesajele lui de dragoste: ”Te-am folosit” | FOTO
Showbiz intern • la 08:48
Scandal monstru între Tzancă Uraganu și Bia Khalifa! Reacția manelistului, după ce blondina a făcut publice mesajele lui de dragoste: ”Te-am folosit” | FOTO
  • Tzancă Uraganu i-a dat o replică acidă Biei Khalifa
  • Cum a reacționat blondina
Oana Roman, scoasă din sărite în miez de noapte! Nu mai rabdă și vrea dreptate! Apelează la autorități / FOTO
Showbiz intern • la 08:28
Oana Roman, scoasă din sărite în miez de noapte! Nu mai rabdă și vrea dreptate! Apelează la autorități / FOTO
  • Oana Roman, revoltată în miez de noapte
  • Nu mai rabdă și cere intervenția autorităților
  • Ce a pățit vedeta
Se căsătorește sau nu Adrian Minune Jr. cu noua iubită! Mama lui l-a dat de gol: ”Îl iubește foarte mult”
Emisiuni TV • la 00:16
Se căsătorește sau nu Adrian Minune Jr. cu noua iubită! Mama lui l-a dat de gol: ”Îl iubește foarte mult”
  • Cum decurge relația lui Adrian Minune Jr. cu iubita lui
  • Cati Simionescu este foarte încântată de relația fiului ei
Horoscop joi, 3 aprilie 2025: Balanțele află răspunsuri și adevăruri
Horoscop zilnic • ieri la 23:46
Horoscop joi, 3 aprilie 2025: Balanțele află răspunsuri și adevăruri
  • Horoscopul zilei de joi, 3 aprilie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de joi
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Ce înseamnă strategia de investiţii TDF. Iancu Guda: Gândiți planul financiar pe termen lung
recomandare pe observatornews.ro
Ce înseamnă strategia de investiţii TDF. Iancu Guda: Gândiți planul financiar pe termen lung
Gigi Becali n-a avut nicio ezitare! Femeia care nu face parte din familia sa pe numele căreia a pus 40 de hectare de pământ
recomandare pe as.ro
Gigi Becali n-a avut nicio ezitare! Femeia care nu face parte din familia sa pe numele căreia a pus 40 de hectare de pământ
Criza din România aduce PROGRAM DE LUCRU DE 4 ZILE, dar şi salariile TĂIATE corespunzător
Romania TV
Criza din România aduce PROGRAM DE LUCRU DE 4 ZILE, dar şi salariile TĂIATE corespunzător
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Romania TV
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
Jeff Bezos și Lauren Sànchez au făcut o vizită fulger la Veneţia, ca să facă ultimele pregătiri pentru nunta din iunie
recomandare pe antena3.ro
Jeff Bezos și Lauren Sànchez au făcut o vizită fulger la Veneţia, ca să facă ultimele pregătiri pentru nunta din iunie
„Task-masking”, metoda prin care Gen Z se preface că muncește la job. Cum își păcălesc tinerii șefii
recomandare pe antena3.ro
„Task-masking”, metoda prin care Gen Z se preface că muncește la job. Cum își păcălesc tinerii șefii
O elevă s-a enervat că AI nu i-a făcut temele și a început să vorbească urât. Cum au reacționat ChatGPT și Grok
recomandare pe antena3.ro
O elevă s-a enervat că AI nu i-a făcut temele și a început să vorbească urât. Cum au reacționat ChatGPT și Grok
Cântăreaţa de muzică populară, criticată pentru ţinutele sumare! Românii au fost nemiloşi: Puţină decenţă
recomandare pe playtech.ro
Cântăreaţa de muzică populară, criticată pentru ţinutele sumare! Românii au fost nemiloşi: Puţină decenţă
Ce să presari la rădăcina merilor, după 1 aprilie. Vei culege peste 120 de kilograme de mere dintr-un singur pom
recomandare pe playtech.ro
Ce să presari la rădăcina merilor, după 1 aprilie. Vei culege peste 120 de kilograme de mere dintr-un singur pom
De ce bărbații nu au voie să se salute la înmormântare – o regulă veche, încărcată de simboluri
recomandare pe redactia.ro
De ce bărbații nu au voie să se salute la înmormântare – o regulă veche, încărcată de simboluri
Cine e românul care a câștigat premiul cel mare la Loto 6/49. Omul a plecat acasă cu peste 6 milioane de euro
recomandare pe redactia.ro
Cine e românul care a câștigat premiul cel mare la Loto 6/49. Omul a plecat acasă cu peste 6 milioane de euro
Doliu în muzica populară! Artista a murit la doar 35 de ani. A lăsat în urmă doi copilași
recomandare pe Ciao.ro
Doliu în muzica populară! Artista a murit la doar 35 de ani. A lăsat în urmă doi copilași
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
recomandare pe dailybusiness.ro
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Ora de vară 2025. Data exactă la care se trece la ora de vară. Ceasurile se vor da înainte cu o oră
recomandare pe dailybusiness.ro
Ora de vară 2025. Data exactă la care se trece la ora de vară. Ceasurile se vor da înainte cu o oră
Celebrul Jean Claude Van Damme, reclamat la DIICOT pentru trafic de minori
recomandare pe Jurnalul.ro
Celebrul Jean Claude Van Damme, reclamat la DIICOT pentru trafic de minori
Cum arată Consuelo Matos la 51 de ani. Ce spune ”Briliantul” despre fosta sa soție: „M-a schimbat”
recomandare pe a1.ro
Cum arată Consuelo Matos la 51 de ani. Ce spune ”Briliantul” despre fosta sa soție: „M-a schimbat”
Close