Sufleu de spanac. Rețeta simplă a lui Chef Horia Manea pe care să o încerci
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 10.04.2025 la 10:03
Actualizat pe 10.04.2025 la 10:03
În ediția de astăzi a emisiunii Meniu de vedetă, Chef Horia Manea a gătit un meniu complet, format dintr-un starter, salată caldă de porc, un fel principal, sufleu de spanac, şi un desert, gogoşi de vin.
Rețeta lui Chef Horia Manea de sufleu de spanac
Captură Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Rețeta lui Horia Manea de sufleu de spanac
- Cum să îl pregătești
Salată caldă de porc
- Ulei de măsline
- Ceapă
- Usturoi
- Chimbir
- Piept de porc
- Sos Teriaky
- Ardei iute
- Fasole verde
- Ceapă verde
- Susan
Se călesc ceapa şi usturoiul. Ulterior, se adaugă ghimbirul şi pieptul de porc. Se lasă la prăjit pentru 7-8 minute. Se adaugă, pe rând, ardeiul iute, sosul teriaky, fasolea verde, boiaua dulce, pudra de usturoi şi susanul. La final, se adaugă şi ceapă verde.
Articolul continuă după recomandări
Sufleu de spanac
- Spanac
- Unt
- Făină
- Smântână
- Caşcaval
- Ouă
- Parmezan
- Sare
- Piper
- Ulei
Spanacul se lasă la fiert. Ulterior, în unt topit, se adaugă făina şi spanacul tocat mărunt. Se lasă la foc mediu înca 2-3 minute. Apoi, se toarnă smântâna, se condimentează cu sare şi piper şi se adaugă caşcavalul ras.
După ce s-a răcit, se încorporează gălbenuşurile şi, ulterior, albuşurile bătute spumă. Compoziţia se mută într-o tavă tapetată cu unt şi se introduce la cuptor pentru 30-40 de minute, la 180 de grade. Cu 10 minute înainte să fie gata, se presară pamezan.
Gogoşi de vin
- Făină
- Ouă
- Unt
- Zahăr
- Ulei
- Zahăr vanilat
- Sare
- Vin
Untul şi vinul se lasă la fiert. Se adaugă făina şi se amestecă. După ce aluatul opărit s-a răcit, se adaugă gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă. Se formează gogoşile şi se prăjesc în ulei încins. Se presară zahăr pudră.
