Reţeta zilei - marţi: Cheesecake cu zmeură şi ghimbir

Timp de coacere: 5 minute

Porţii: 7

Dificultate: scăzută

Ingrediente:

75 g de unt

175 gr biscuiți fără gluten

2 foi sau pliculeţe de gelatină

250 g de brânză slabă (să fie de preferat la temperatura camerei)

200 ml de frişcă lichidă

1/2 coaja de la o lămâie, plus 2 linguri de suc

2 g de îndulcitor

- puţin ghimbir

150g zmeură

Mod de preparare:

Unge o tavă cu puţin unt. Zdrobeşte bine toţi biscuiţii şi apoi amestecă-i cu unul rămas. Pune-i apoi în tavă pe care o bagi la frigider pentru aproximativ o oră.

Te ocupi apoi de gelatină. Amestecă pliculeţele cu apă rece şi las-o să devină moale. Apoi amestecă brânza slabă cu frişca lichidă. Adaugă în această compoziţie puţină zeamă şi coajă de lămâie, îndulcitorul, dar şi puţin ghimbir. Acest amestec îl vei combina apoi cu gelatina pe care vei avea grijă să le incorporezi foarte bine până la omogenizare.

După acest pas, această compoziţie o pui în tava cu biscuiţi. Laşi cheesecake-ul la rece aproximativ trei ore sau până se întăreşte. Îl scoţi de la frigider când este cazul, îl pui pe o farfurie şi îl decorezi cu zmeură sau lămâie.

Cheesecake-ul poate fi servit acum!

C.P.