Tocăniţă de ciuperci cu mămăligă. Rețeta delicioasă a lui chef Horia Manea
De Elena Boruz.
Publicat pe 28.10.2026 la 14:16
Actualizat pe 28.10.2026 la 14:16
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, batoane crocante din linte roşie şi caşcaval, un fel principal, tocăniţă de ciuperci cu mămăligă, şi un desert, prăjitură de ciocolată cu trei ingrediente.
Tocăniţă de ciuperci cu mămăligă
Captură Antena Stars
Urmărește SpyNews pe Discover- Cum se prepară tocănița de ciuperci cu mămăligă
- Chef Horia Manea te învață pas cu pas
Batoane crocante din linte roşie şi caşcaval
Ingrediente: 200 g linte roșie fiartă, 100 g cașcaval, 50 g ou, 4 g praf de copt, 15 g oțet, 2 g chimion, 10 g susan, 5 g sare, 1 g piper și ulei de măsline
Mod de preparare: Se pregătește lintea roșie, apoi se amestecă împreună cu cașcavalul ras, oul, praful de copt, oțetul și condimentele. Se omogenizează compoziția, se formează batoane, se presară susan și se coc până devin crocante și rumenite.
Articolul continuă după recomandări
Tocăniţă de ciuperci cu mămăligă
Ingrediente: 500 g ciuperci, 200 g ardei kapia, 100 g morcov, 100 g ceapă, 100 g sos de roșii, 15 g usturoi, 10 g făină, 10 g pătrunjel proaspăt, 200 g mălai, sare, piper și ulei de măsline
Mod de preparare: Se curăță și se toacă legumele. Se călesc ceapa, morcovul și ardeiul în ulei de măsline, apoi se adaugă ciupercile feliate și se lasă să se gătească. Se încorporează sosul de roșii, usturoiul, făina și condimentele, apoi se fierbe până când sosul se îngroașă. La final, se adaugă pătrunjelul proaspăt. Separat, se prepară mămăliga din mălai, apă și sare, apoi se servește alături de tocănița de ciuperci.
Prăjitură de ciocolată cu trei ingrediente
Ingrediente: 360 g banane coapte, 100 g ouă, 30 g cacao, 5 g praf de copt și 7 g zahăr vanilat
Mod de preparare: Se pasează bananele coapte, se amestecă împreună cu ouăle, praful de copt și de cacao, zahărul vanilat până se obține o compoziție omogenă. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit, până când prăjitura se coace și se încheagă.
