Tocăniță de legume cu ou. Rețeta lui Chef Horia Manea pe care să o încerci
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 03.03.2026 la 11:32
Actualizat pe 03.03.2026 la 11:32
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, salată de morcov cu lămâie, un fel principal, tocăniţă de legume cu ou, şi un desert, budincă de vanilie.
Captură Antena Stars
- Tocăniță de legume cu ou
- Secretele pentru un preparat delicios
Salată de morcov cu lămâie
- 500 g morcov
- 30 ml suc de lămâie
- 50 g brânză feta
- 10 g pătrunjel
- 15 g nuci
- 5 g miere
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline
Se amestecă morcovul ras, nucile, brânza feta tăiată în cubuleţe, pătrunjelul, zeama de la o lămâie, mierea, un praf de sare, unul de piper şi puţin ulei de măsline.
Articolul continuă după recomandări
Tocăniţă de legume cu ou
- 500 g cartofi
- 200 g morcov
- 200 g ceapă
- 200 g ardei gras
- 400 g roşii
- 4 ouă
- 7 g pudră usturoi
- 2 g boia dulce
- 3 g sare
- 2 g piper
- Ulei de măsline
Se pune la călit ceapa. Se condimentează cu sare, piper, boia dulce şi pudra de usturoi. Se continuă cu morcovii şi ardeiul roşu. Apoi, cartofii tăiaţi în cubuleţe, apa şi roşiile. Se lasă la fiert 30 de minute, la foc mic, şi se presară pătrunjel. Tocăniţa se serveşte cu ouă prăjite.
Budincă de vanilie
- 1000 ml lapte
- 120 g zahăr
- 60 g maidon
- 40 g unt
- 7 ml esenţă de vanilie
- Afine
- 2 g sare
Se pune la fiert laptele şi zahărul, apoi, după ce a fiert, se adaugă amidonul dizolvat în lapte, în fir subţire. Se lasă la fiert pentru 3 minute, amestecând continuu. Se adaugă untul şi esenţa de vanilie. Se serveşte cu fructe.
