Ce ai nevoie pentru o mâncărica de cartofi delicioasă. Chef Horia Manea are rețeta pas cu pas
De Patrisia Brătan.
Publicat pe 18.06.2026 la 08:50
Actualizat pe 18.06.2026 la 08:50
Episodul de astăzi vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, parizer pane, un fel principal, mâncărică de cartofi, şi un desert, frigănele de casă.
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Chef Horia Manea propune o nouă variantă de meniu complet
- Cum să gătești o mâncărică de cartofi delicioasă
Parizer pane
300 g parizer
2 ouă
Articolul continuă după recomandări
50 g făină
80 g pesmet
5 g boia dulce
2 g sare
1 g piper
300 ml ulei pentru prăjit
Se pregătesc: făina într-o farfurie, ouăle bătute cu sare și piper într-un bol, iar pesmetul amestecat cu boia într-o altă farfurie. Parizerul se taie felii și se trece pe rând prin făină, ou și pesmet. Se prăjește în ulei încins până devine auriu și crocant pe ambele părți, apoi se scoate pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Se servește cald.
Mâncărică de cartofi
600 g cartofi albi
120 g ceapă galbenă
80 g ardei gras roșu
25 g pastă de tomate
400 ml apă
1 foaie de dafin
4 g boia dulce
10 g pătrunjel
5 g sare
1 g piper
ulei de măsline
Se călesc în ulei de măsline ceapa și ardeiul tocate. Se adaugă pasta de tomate, boiaua și foaia de dafin, apoi cartofii tăiați cuburi. Se toarnă apa și se fierbe totul până când cartofii devin fragezi. La final, se asezonează cu sare și piper, se presară pătrunjel tocat și se servește caldă.
Frigănele de casă
320 g pâine albă
3 ouă
50 g unt
dulceață
150 ml lapte
Se bat ouăle cu laptele într-un bol. Feliile de pâine se trec prin amestecul de ou și lapte, apoi se prăjesc în unt încins până devin aurii pe ambele părți. Se servesc calde, cu dulceață deasupra sau alături.
